Hoge temperatuur alfa-amylase voor de bierbrouwerij-industrie Enzymes.Bio AA-01L
Hoge temperatuur alfa-amylase wordt gemaakt van de stam Bacillus licheniformis, geproduceerd door middel van ondergedompelde fermentatie-, scheidings- en extractietechnologie.
High State Amylase, met een uitstekende hittebestendigheid, wordt veel gebruikt in de zetmeelsuiker- (glucose, maltose, dextrine, fructose, oligosacharide), alcohol-, bier-, mononatriumglutamaat-, brouwerij-, organische zuur-, textiel-, druk-, verf-, papier- en andere fermentatie-industrieën.
Kenmerken
- Aangegeven activiteit: 70000 u/g
- Productie-organisme: Aspergillus niger
- Fysieke vorm: Vloeistof
- Kleur: Bruin, kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
- Geur: Normale geur van microbiële fermentatie.
Definitie van eenheid: 1 eenheid hogetemperatuur-α-amylase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die 1 mg oplosbaar zetmeel in 1 minuut bij 70℃ en pH 6,0 vloeibaar maakt tot dextrine.
Voordelen
- Snellere en consistentere vloeibaarmaking.
- Geen gevaar voor resistent of geretrogradeerd zetmeelvorming.
- Lagere verwerkingskosten door efficiëntere liquefactie.
- Verbeterde flexibiliteit bij het gebruik van verschillende graantoevoegingen.
Aanvraagpercentage
De aanbevolen dosering is 0,2-0,5 liter enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toe te voegen tijdens het vloeibaar maken. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en dient te worden vastgesteld door verschillende doseringen in de brouwerij te testen.
Pakket
• Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
• Bewaren: Bewaar het product op een droge en koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
• Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, daarom moet direct huidcontact worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
