เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสที่อุณหภูมิสูงสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ Enzymes.Bio AA-01L
แอลฟาอะไมเลสอุณหภูมิสูง ผลิตจากสายพันธุ์ของเชื้อ Bacillus licheniformis ด้วยเทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดแบบจมน้ำ
อะไมเลสสถานะสูง ทนความร้อนได้ดี ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแป้ง น้ำตาล (กลูโคส มอลโตส เดกซ์ทริน ฟรุกโตส โอลิโกแซกคาไรด์) แอลกอฮอล์ เบียร์ โมโนโซเดียมกลูตาเมต การกลั่นเบียร์ กรดอินทรีย์ สิ่งทอ พิมพ์ การย้อมสี การทำกระดาษ และอุตสาหกรรมหมักอื่นๆ
ลักษณะเฉพาะ
- กิจกรรมที่ประกาศ: 70000 ยูซี/กรัม
- สิ่งมีชีวิตที่ผลิต: เชื้อรา Aspergillus niger
- รูปร่างทางกายภาพ: ของเหลว
- สี: สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์
- กลิ่น: กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ
คำจำกัดความของหน่วย: α-Amylase อุณหภูมิสูง 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 มก. เปลี่ยนเป็นเดกซ์ทรินที่อุณหภูมิ 70℃ และค่า pH 6.0 ในเวลา 1 นาที
ประโยชน์
- การทำให้เป็นของเหลวเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
- ไม่มีอันตรายจากการก่อตัวของแป้งต้านทานหรือย้อนกลับ
- ลดต้นทุนการประมวลผลผ่านกระบวนการทำให้เป็นของเหลวที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
- ปรับปรุงความยืดหยุ่นในการใช้ส่วนผสมธัญพืชต่างๆ
อัตราการสมัคร
อัตราการใช้เอนไซม์ที่แนะนำคือ 0.2-0.5 ลิตรต่อวัตถุดิบทั้งหมด 1 ตัน โดยเติมในขั้นตอนการหลอมเหลว อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบและพารามิเตอร์กระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาจากการทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกันในโรงเบียร์.
บรรจุุภัณฑ์
• ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
• วิธีเก็บรักษา: ปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา
• อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
