เอนไซม์กลูโคอะไมเลสสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ Enzymes.Bio GA-01L
การแนะนำ
กลูโคอะไมเลส (กลูแคน 1,4-α-กลูโคซิเดส) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดแบบจุ่มใต้น้ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ สุรากลั่น การผลิตเบียร์ กรดอินทรีย์ น้ำตาล และไกลเคชั่นของวัสดุอุตสาหกรรมปฏิชีวนะ
คำจำกัดความของหน่วย
กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40℃ และ pH 4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 150,000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 150,000 ยูซี/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ประโยชน์
- เพิ่มการแปลงสารตั้งต้นของแป้งให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้
- ผลิตเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงในลักษณะที่คุ้มต้นทุน
- รักษาความสามารถในการหมักที่สม่ำเสมอ ไม่ว่าคุณภาพของวัตถุดิบจะแตกต่างกันก็ตาม
อัตราการสมัคร
อัตราการใช้เอนไซม์ที่แนะนำคือ 0.4-1.0 ลิตรต่อวัตถุดิบทั้งหมด 1 ตัน โดยเติมในขั้นตอนการบดมอลต์ อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของกระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาจากการทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกันในโรงเบียร์.
บรรจุุภัณฑ์
1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ
ดีที่สุดก่อน: ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ
อายุการเก็บรักษา: 0-15℃
เงื่อนไขการจัดเก็บ: ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่แห้งและเย็น ในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิสูงหรือความชื้นสูง อาจทำให้ต้องใช้ปริมาณการใช้งานเพิ่มขึ้น.
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
