Glukoamylaseenzym for ølbryggingsindustrien Enzymes.Bio GA-01L
Innledning
Glukoamylase (Glukan 1,4-α-glukosidase) er laget av Aspergillus niger produsert ved nedsenket gjæring, separasjon og ekstraksjonsteknologi. Dette produktet kan brukes i industrien av alkohol, destillatsprit, ølbrygging, organisk syre, sukker og glykering av antibiotisk industrielt materiale.
Definisjon av enhet
1 enhet glukoamylase tilsvarer mengden enzym som hydrolyserer løselig stivelse for å få 1 mg glukose ved 40 °C og pH 4,6 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 150 000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 150 000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Fordeler
- Maksimerer omdannelsen av stivelsessubstrater til fermenterbare sukkerarter.
- Produserer øl med høy demping på en kostnadseffektiv måte.
- Opprettholder jevn gjærbarhet, uavhengig av varierende råvarekvaliteter.
Søknadsrate
Den anbefalte påføringsmengden er 0,4–1,0 l enzympreparat per tonn totalt råmateriale, tilsatt ved meskingen. Den optimale påføringsmengden avhenger imidlertid av de spesifikke prosessparametrene og bør bestemmes ved å teste forskjellige påføringsmengder på bryggeriet.
Pakke
1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhetstid: 0-15℃
Oppbevaringsforhold: Dette produktet skal oppbevares kjølig og tørt i en lukket beholder. Unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Langvarig lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere behov for påføringsmengde.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
