Glukoamylaseenzym for ølbryggingsindustrien Enzymes.Bio GA-01L
Innledning
Glukoamylase (Glukan 1,4-α-glukosidase) er laget av Aspergillus niger produsert ved nedsenket gjæring, separasjon og ekstraksjonsteknologi. Dette produktet kan brukes i industrien av alkohol, destillatsprit, ølbrygging, organisk syre, sukker og glykering av antibiotisk industrielt materiale.
Definisjon av enhet
1 enhet glukoamylase tilsvarer mengden enzym som hydrolyserer løselig stivelse for å få 1 mg glukose ved 40 °C og pH 4,6 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 150 000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 150 000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Fordeler
- Maksimerer omdannelsen av stivelsessubstrater til fermenterbare sukkerarter.
- Produserer øl med høy demping på en kostnadseffektiv måte.
- Opprettholder jevn gjærbarhet, uavhengig av varierende råvarekvaliteter.
Application Rate
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Pakke
1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhetstid: 0-15℃
Oppbevaringsforhold: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Sikkerhet
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
