Enzima glucoamilasi per l'industria della produzione di birra Enzymes.Bio GA-01L
Introduzione
Glucoamilasi (Glucano 1,4-α-glucosidasi) è ricavato da Aspergillus niger prodotto tramite fermentazione sommersa, separazione ed estrazione. Questo prodotto può essere utilizzato nell'industria dell'alcol, dei distillati, della produzione di birra, degli acidi organici, dello zucchero e della glicazione di materiale industriale antibiotico.
Definizione di unità
1 unità di glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40℃ e pH 4,6 in 1 ora.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 150.000 unità/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 150.000 unità/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Benefici
• Massimizza la conversione dei substrati amidacei in zuccheri fermentabili.
• Produce birre altamente attenuate in modo conveniente.
• Mantiene una fermentabilità costante, indipendentemente dalle diverse qualità delle materie prime.
Dosaggio di applicazione
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Pacchetto
1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 12 mesi dalla data di consegna.
Durata di conservazione: 0-15℃
Condizioni di conservazione: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Sicurezza
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
