Фермент глюкоамілаза для пивоварної промисловості Enzymes.Bio GA-01L
вступ
глюкоамілаза (Глюкан 1,4-α-глюкозидаза) виготовляється з Aspergillus niger, отриманого за допомогою технології зануреного бродіння, сепарації та екстракції. Цей продукт можна використовувати в промисловості спирту, дистилятів, пивоваріння, органічних кислот, цукру та глікації антибіотиків промислового матеріалу.
Визначення одиниці
1 одиниця глюкоамілази дорівнює кількості ферменту, який гідролізує розчинний крохмаль для отримання 1 мг глюкози при 40 ℃ і pH 4,6 за 1 годину.
характеристики
| Заявлена діяльність | 150 000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий, колір може змінюватися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 150 000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Переваги
• Максимально збільшує перетворення крохмальних субстратів у зброджуваний цукор.
• Виробляє пиво з високим ступенем ослаблення економічно ефективним способом.
• Зберігає постійну здатність до бродіння, незалежно від різної якості сировини.
Норма внесення
Рекомендована норма внесення становить 0,4-1,0 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час затирання. Однак оптимальна норма внесення залежить від конкретних параметрів процесу та повинна визначатися шляхом тестування різних норм внесення на пивоварному заводі.
Пакет
1 кг / мішок.
Зберігання
Термін дії: При рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 12 місяців з дати доставки.
Термін зберігання: 0-15 ℃
Умови зберігання: Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичному контейнері, уникаючи сонячного світла, високої температури та вологи. Продукт розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура чи вологість, можуть призвести до необхідності більшої норми внесення.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
