Enzymy glukoamylázy pro pivovarnický průmysl.Bio GA-01L
Zavedení
Glukoamyláza (Glukan 1,4-α-glukosidáza) se vyrábí z Aspergillus niger vyrobeného technologií submerzní fermentace, separace a extrakce. Tento produkt lze použít v průmyslu alkoholu, destilátů, vaření piva, organických kyselin, cukru a glykace antibiotického průmyslového materiálu.
Definice Jednotky
1 jednotka glukoamylázy se rovná množství enzymu, který hydrolyzuje rozpustný škrob, aby získal 1 mg glukózy při 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 150 000 u/g |
| Produkční organismus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kapalný |
| Barva | Hnědá, Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
Specifikace
| Položky | Dolní limit | Horní limit |
| Enzymová aktivita | 150 000 u/g | |
| Vést | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Celkový počet životaschopných | 50 000 CFU/g | |
| koliformní bakterie | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetekováno/25g |
Výhody
• Maximalizuje přeměnu škrobových substrátů na fermentovatelné cukry.
• Produkuje vysoce tlumená piva nákladově efektivním způsobem.
• Zachovává konzistentní fermentovatelnost bez ohledu na různé kvality surovin.
Aplikační dávka
Doporučené aplikační množství je 0,4–1,0 l enzymatického přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při rmutování. Optimální aplikační množství však závisí na specifických procesních parametrech a mělo by být stanoveno testováním různých aplikačních dávek v pivovaru.
Balík
1 kg / pytel.
Skladování
Spotřebujte do: Při doporučeném skladování výrobek spotřebujte nejlépe do 12 měsíců od data dodání.
Doba použitelnosti: 0-15 ℃
Podmínky skladování: Tento produkt by měl být skladován na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě, mimo dosah slunečního záření, vysokých teplot a vlhkosti. Produkt byl vyvinut pro optimální stabilitu. Dlouhodobé skladování nebo nepříznivé podmínky, jako je vyšší teplota nebo vyšší vlhkost, mohou vést k nutnosti vyššího aplikačního množství.
Bezpečnost
Enzymatické přípravky jsou proteiny, které mohou u senzibilizovaných jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické reakce. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, vyhledejte lékařskou pomoc.
