Enzým glukoamylázy pre pivovarnícky priemysel Enzymes.Bio GA-01L
Úvod
Glukoamyláza (Glukán 1,4-α-glukozidáza) sa vyrába z Aspergillus niger vyrobeného technológiou submerznej fermentácie, separácie a extrakcie. Tento produkt je možné použiť v priemysle alkoholu, destilátov, varenia piva, organických kyselín, cukru a glykácie antibiotického priemyselného materiálu.
Definícia jednotky
1 jednotka glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnosť | 150 000 u/g |
| Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kvapalina |
| Farba | Hnedá, Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
| Zápach | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
Špecifikácie
| Položky | Dolná hranica | Horná hranica |
| Enzýmová aktivita | 150 000 u/g | |
| Olovo | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Celkový počet životaschopných | 50 000 CFU/g | |
| koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nezistené/25 g |
Výhody
• Maximalizuje premenu škrobových substrátov na fermentovateľné cukry.
• Produkuje vysoko tlmené pivá nákladovo efektívnym spôsobom.
• Zachováva stálu fermentovateľnosť bez ohľadu na meniace sa kvality surovín.
Application Rate
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Balíček
1 kg / vrece.
Skladovanie
Najlepšie pred: Pri odporúčanom skladovaní je najlepšie použiť produkt do 12 mesiacov od dátumu dodania.
Čas použiteľnosti: 0-15 ℃
Podmienky skladovania: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Bezpečnosť
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
