Glükoamülaasi ensüüm õllepruulimistööstusele Enzymes.Bio GA-01L
Sissejuhatus
glükoamülaas (Glükaan 1,4-α-glükosidaas) on valmistatud Aspergillus nigerist, mis on toodetud sukelkääritamise, eraldamise ja ekstraheerimise tehnoloogia abil. Seda toodet saab kasutada alkoholi, destilleeritud kangete alkohoolsete jookide, õllepruulimise, orgaanilise happe, suhkru ja antibiootikumide tööstusliku materjali glükeerimisel.
Ühiku määratlus
1 ühik glükoamülaasi võrdub ensüümi kogusega, mis hüdrolüüsib lahustuvat tärklist, et saada 1 mg glükoosi temperatuuril 40 ℃ ja pH väärtusel 4,6 1 tunni jooksul.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 150 000 u/g |
| Tootmisorganism | Aspergillus niger |
| Füüsiline vorm | Vedelik |
| Värv | Pruun, värv võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 150 000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Kasu
• Maksimeerib tärklise substraatide muundamist kääritatavateks suhkruteks.
• Toodab kuluefektiivselt tugevalt nõrgestatud õlut.
• Säilitab ühtlase kääritatavuse, sõltumata tooraine erinevatest omadustest.
Kasutusmäär
Soovitatav ensüümpreparaati lisatakse meskimise ajal 0,4–1,0 l tonni tooraine kohta. Optimaalne kogus sõltub aga konkreetsetest protsessiparameetritest ja see tuleks määrata õlletehases erinevate koguste katsetamise teel.
pakett
1 kg / kott.
Säilitamine
Parim enne: Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 12 kuu jooksul alates tarnekuupäevast.
Säilivusaeg: 0-15 ℃
Säilitamistingimused: Seda toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud anumas, vältides päikesevalgust, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline ladustamine või ebasoodsad tingimused, näiteks kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema kasutuskoguse vajaduse.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi reaktsioone ülitundlikel inimestel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
