Toote kirjeldus
| Toote nimi | β-glükanaas |
| Peamine koostisosa | β-glükanaas |
| CAS nr | 9074-98-0 |
| Molekulaarvalem | / |
| Valemi kaal | / |
| Tihedus | / |
| Värv | Valge |
| Spetsifikatsioon | 10000U/G |
| Rakendusväljad | Toidu lisaaine |
Efektide kasutamine
β-glükanaas Termin "võib katalüüsida ja hüdrolüüsida β-glükaani" viitab mitme ensüümi kogunimetusele. Taimedes esineb β-glükaan koos mitmesuguste komplekssete polümeeride molekulidega, nagu amülum, pektiin, ksülaan, tselluloos, valk, lipiid jne. Seega võib β-glükanaas hüdrolüüsida β-glükaani ainult kasutamiseks, kuid tõhusam viis tselluloosi hüdrolüüsimiseks on segakasutus teiste suhteliste ensüümidega, mille puhul kasutuskulud vähenevad.
Sissejuhatus
Rakendus
- Söödatööstus: Kasutatakse söödalisandina söödaühendite ensüümides, parandab sööda seeditavust, soodustab loomade seedimist ja valgu imendumist, parandab söötmisefekti, parandab oluliselt kariloomade kaalutõusu, piimatoodangut ja munatootmist ning parandab stressitaluvust ja võimet keskkonnaga kohaneda. Kasutage soovitatavat kogust 0,02–0,1 kg/t (ensüümi aktiivsus 20 000 ühikut).
- Õlle tootmine: Võib vähendada virde viskoossust, kiirendada filtreerimiskiirust, parandada linnaste lahustumiskiirust, parandada õlle sensoorseid näitajaid. Kasutamine: liitumise alguses suhkrustamine, soovitatav on lisada koguses 0,005-0,25L/t linnase (ensüümi aktiivsus 20 000 ühikut).
- Sahharoositööstus: Mikroobse infektsiooni ja suhkru viskoossuse suurenemise korral filtreerimisraskused, raske kristallisatsiooni kasutamine. Lähtepunktiks lisatud testi kogus on soovitatav 0,05 l/t kuivaines (ensüümi aktiivsus ühikutes 20 000 ühikut). Seda toodet kasutatakse tavaliselt koos teiste ksülanaaside ja teiste ensüümidega.
