Popis produktu
| Název produktu | β-glukanáza |
| Hlavní složka | β-glukanáza |
| Č. CAS | 9074-98-0 |
| Molekulární vzorec | / |
| Hmotnost formule | / |
| Hustota | / |
| Barva | Bílý |
| Specifikace | 10 000 U/G |
| Aplikační pole | Potravinářské aditivum |
Používání efektů
β-glukanáza se týká celkového názvu více enzymů, které mohou katalyzovat a hydrolyzovat β-glukan. β-glukan v rostlinách existuje s druhy komplexních molekul polymerů, jako je amylum, pektin, xylan, celulóza, protein, lipid a tak dále. Takže β-glukanasa může hydrolyzovat β-glukan pouze pro použití, ale efektivnější způsob hydrolýzy celulózy je smíšené použití s jinými relativními enzymy, při kterém se sníží náklady na použití.
Zavedení
Aplikace
- Krmivářský průmysl: Používá se jako doplňková látka v krmných směsích s enzymy, zlepšuje stravitelnost krmiva, podporuje trávení a vstřebávání bílkovin u zvířat, zlepšuje krmný účinek, výrazně zlepšuje přírůstek hmotnosti hospodářských zvířat, produkci mléka a produkci vajec a zlepšuje toleranci stresu a schopnost adaptace na prostředí. Doporučené množství je 0,02–0,1 kg/t (aktivita enzymu 20 000 jednotek).
- Výroba piva: Může snížit viskozitu mladiny, urychlit rychlost filtrace, zlepšit rychlost rozpouštění sladu, zlepšit senzorické indikátory piva. Použití: zcukření na začátku spojování, doporučuje se přidat množství 0,005-0,25 l/t sladu (aktivita enzymu 20 000 jednotek).
- Průmysl sacharózy: V přítomnosti mikrobiální infekce a zvýšení viskozity cukru, potíže s filtrací, použití obtížné krystalizace. Množství testu přidaného jako výchozí bod se doporučuje 0,05 l/t sušiny (aktivita enzymu v jednotkách 20 000 jednotek). Tento produkt se obvykle používá ve spojení s jinými xylanázami a jinými enzymy.
