Dodavatel enzymů xylanázy ve velkém množství

Potravinářská a průmyslová xylanáza pro pekařství, krmiva, celulózu a papír a biopaliva. Dodáváno do více než 180 zemí od 1 kg. Certifikát o analýze s každou šarží.
Procházet produkty
Žádost o cenovou nabídku

Jak funguje xylanáza

Xylanáza je glykosidová hydroláza, která štěpí arabinoxylan - nejrozšířenější hemicelulózu v obilovinách - na rozpustné fragmenty a zkvasitelné cukry.

Řeže xylanové řetězce

Endo-xylanáza štěpí vnitřní xylosidové vazby, čímž rychle snižuje viskozitu arabinoxylanu a uvolňuje rozpustné oligomery pro následné zpracování nebo fermentaci.

Přerozděluje vodu na těsto

V pšeničné mouce xylanáza rozpouští arabinoxylány vázající vodu - přenáší vázanou vodu na lepek a škrob, zlepšuje roztažnost těsta a pružnost v peci.

Rozbíjí buněčné stěny

V krmivech a biopalivech xylanáza rozkládá polysacharidy buněčných stěn rostlin a uvolňuje živiny a zkvasitelné cukry, které jsou jinak uzamčeny v hemicelulóze.

Aplikace xylanázy podle odvětví

Xylanáza se používá všude tam, kde rozklad arabinoxylanu nebo hemicelulózy zlepšuje kvalitu produktu, dostupnost živin nebo výtěžnost procesu.
Pečení

Zvyšuje objem bochníku o 10-15%, zlepšuje strukturu drobenky a prodlužuje trvanlivost. Používá se do chleba, rohlíků, tortill a dalších výrobků z pšenice.

Krmiva pro zvířata

Snižuje viskozitu tráveniny ve výživě drůbeže a prasat, zlepšuje poměr konverze krmiva a energetickou stravitelnost krmiv na bázi pšenice, žita a ječmene.

Buničina a papír

Předběžné bělení sulfátové buničiny xylanázou snižuje potřebu chlóru až o 20%, což snižuje náklady a zároveň zlepšuje jas buničiny a její ekologický profil.

Biopaliva

Rozkládá hemicelulózu v lignocelulózové biomase a uvolňuje z ní zkvasitelné pentózové cukry, čímž zvyšuje výtěžnost etanolu při výrobě bioetanolu druhé generace.

Pivovarnictví a nápoje

Snižuje viskozitu mladiny v pšeničných a žitných pivech, zlepšuje rychlost scezování a filtraci. Používá se také při čiření šťáv a výrobě ovocných vín.

Aplikace xylanázy: Podrobnosti procesu, aplikační dávka a parametry

Pečení a zpracování mouky

Pečení | Modifikace arabinoxylanu a zlepšování těsta

Funkce: Xylanáza hydrolyzuje arabinoxylány (pentosany) v pšeničné mouce, čímž uvolňuje ve vodě nerozpustné arabinoxylány a zlepšuje roztažnost těsta, redistribuci vody a tvorbu lepkové sítě. Tím se zkracuje doba míchání, zlepšuje se zpracovatelnost a vzniká otevřenější struktura drobenky - což je zvláště cenné pro celozrnné a vysokovláknité receptury.

Typická aplikační dávka: 0,5-5 ppm na základě hmotnosti mouky; přidává se přímo do mouky nebo ve fázi míchání; pH 5-6 v těstě

Aplikace: Pánevní chléb, celozrnný chléb, bageta, chléb s vysokým obsahem vlákniny, průmyslová výroba chleba, mražené těsto.

Související průvodce: Pekařské enzymy — návod k dávkování xylanázy, amylázy a přísad do těsta →

Zobrazit produkty xylanázy →

Krmiva pro zvířata

Výroba krmiv | Snížení obsahu antinutričních faktorů (ANF)

Funkce: Arabinoxylány ve výživě založené na pšenici, žitu a ječmeni zvyšují střevní viskozitu, snižují vstřebávání živin a zhoršují mokrou podestýlku u drůbeže. Exogenní xylanáza hydrolyzuje tyto arabinoxylány způsobující viskozitu, čímž zlepšuje stravitelnost živin a využití energie. Tím se snižují náklady na krmivo a zlepšuje se růstová výkonnost.

Typická aplikační dávka: 500-2 000 U/g krmiva; pro peletování jsou nutné termostabilní stupně (≥85 °C); pro maximální účinek v ječné dietě se kombinuje s beta-glukanázou.

Aplikace: Pšeničná krmiva pro brojlery a nosnice, žitná a ječná krmiva, pšenično-obilná krmiva pro prasata, vodní krmiva s rostlinnými bílkovinami.

Zobrazit produkty xylanázy →

Buničina a papír (zesílení bělidla)

Výroba papíru | Bezchlorové bělení

Funkce: Xylanáza odstraňuje xylan znovu usazený na celulózových vláknech během vaření sulfátové buničiny, který blokuje průnik bělicích chemikálií. Enzymatické odstraňování xylanu (biologická předúprava bělením) snižuje potřebu oxidu chloričitého při bělení ECF o 15-25% a zlepšuje konečný jas buničiny. Jedná se o komerčně nejvýznamnější průmyslové použití xylanázy.

Typická aplikační dávka: 0,05-0,2% w/w na buničině; 50-60 °C; pH 7-9 (nutná alkalicky stabilní xylanáza); 1-2 hodiny před bělením

Aplikace: Bělení kraftové buničiny ECF, bělící sekvence TCF, zlepšení jasu papíru, snížení nákladů na bělící chemikálie.

Zobrazit produkty xylanázy →

Biopaliva a biorafinérie

Lignocelulózová biomasa | Sacharizace hemicelulózy

Funkce: Xylan (hemicelulóza) tvoří 15-30% zemědělské biomasy a je druhým nejrozšířenějším polysacharidem po celulóze. Xylanáza hydrolyzuje xylan na xylózu, která může být kvasinkami fermentujícími pentózy zkvašena na ethanol nebo přeměněna na xylitol. Xylanáza také zlepšuje přístupnost celulózy v biomase odstraněním hemicelulózového pláště.

Typická aplikační dávka: 0,05-0,2% w/w na suchou biomasu; 50-55 °C; pH 5-6; 24-48 hodin; kombinovat s celulázou pro maximální konverzi biomasy

Aplikace: 2G bioetanol ze zemědělských zbytků, výroba xylózy, výroba xylitolu, valorizace vedlejších bioproduktů.

Zobrazit produkty xylanázy →

Pivovarnictví a nápoje

Pivovarnictví | Zlepšení viskozity a filtrace mladiny

Funkce: Arabinoxylány přispívají k viskozitě mladiny a odolnosti vůči filtraci, zejména při výrobě pšeničného piva a piva s přídavkem ječmene. Hydrolýza xylanázy snižuje viskozitu mladiny a zvyšuje účinnost scezování a filtrace. V kombinaci s beta-glukanázou je xylanáza standardní součástí koktejlů enzymů pro adjunktní vaření piva s vysokou viskozitou obilných směsí.

Typická aplikační dávka: 0,01-0,05% w/w; přidat během rmutování; 55-65 °C; 30-60 minut

Aplikace: Pšeničné pivo, přídavné vaření ječmene, žitné pivo, zpracování ovesného stoutu, optimalizace přídavného vaření.

Zobrazit produkty xylanázy →

Produkty s xylanázou jsou nyní k dispozici

Prohlédněte si naši nabídku xylanázy - potravinářské a průmyslové druhy jsou k dispozici v práškové i tekuté formě. Všechny produkty jsou dodávány s certifikátem analýzy a technickým listem.

Proč zdroj xylanázy od společnosti enzymes.bio?

Nízké MOQ od 1 kg

Flexibilní množství objednávek od vzorků pro výzkum a vývoj až po celé výrobní série. Rozšiřujte, jakmile budete připraveni.

Přípravky na zakázku

Náš technický tým připravuje enzymové přípravky na míru podle vašich přesných specifikací.

Globální přeprava

Plnění služeb DHL, FedEx a USPS do více než 180 zemí s úplným sledováním. K dispozici je i přeprava za studena.

Technická podpora

Pokyny k aplikaci od našich specialistů na enzymy týkající se aplikační dávky, stability a složení.

Často kladené otázky

Xylanáza je enzym, který hydrolyzuje xylan, polymer hemicelulózy složený z xylózových jednotek spojených beta-1,4 glykosidickými vazbami. V obilných zrnech se xylan vyskytuje především jako arabinoxylan (AX) - xylanová páteř substituovaná arabinózou. Rozpustné i nerozpustné arabinoxylány mají důležité funkční účinky v pekařství, pivovarnictví a krmivářství.
V chlebovém těstě (pH 5-5,5) se dobře osvědčuje houbová xylanáza (pH optimum 4,5-6,0). Pro použití v celozrnném těstě, kde pH těsta může být 5,5-6,0, se upřednostňuje xylanáza s širší tolerancí pH (4,5-7,0). Je požadována termostabilita do 60 °C, aby byl enzym aktivní po většinu doby nárůstu teploty pečení, než dojde k jeho inaktivaci.
Typická aplikační dávka: 0,5–5 ppm na základě hmotnosti mouky. Začněte s 1 ppm a optimalizujte podle tažnosti těsta (hodnoty tažnosti v alveografu) a struktury střídky. Nadměrná aplikační dávka způsobuje lepkavé a ochablé těsto v důsledku nadměrné hydrolýzy arabinoxylanů vázajících vodu. Aplikační dávka xylanázy je kritická – 2–3násobné předávkování vede k znatelně horšímu těstu.
Samotná xylanáza nemůže plně nahradit bromičnany - zlepšuje roztažnost, ale nezpevňuje těsto oxidačně. Nicméně xylanáza v kombinaci s glukózooxidázou (posilovač těsta) a kyselinou askorbovou poskytuje v mnoha aplikacích srovnatelný výkon jako bromičnany. Kombinace enzymů jsou standardní průmyslovou náhradou bromičnanů pro průmyslový panenský chléb.
Minimální objednávka je 1 kg pro vzorek/zkoušku. Komerční množství v sudech po 25 kg. Máme skladem xylanázu pro pekařské účely, krmnou a průmyslovou xylanázu. Většina objednávek se odesílá do 3-5 pracovních dnů.
Naše potravinářská xylanáza je vyráběna organismy uznanými GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) a splňuje specifikace FCC. Úplná dokumentace: CoA, TDS, reference GRAS a prohlášení o alergenech jsou k dispozici pro každý výrobek.
Arabinoxylány v pšenici, žitu a ječmeni vytvářejí ve střevě viskózní gely, které zadržují živiny a snižují jejich vstřebávání. Xylanáza tyto gely hydrolyzuje, uvolňuje živiny a snižuje viskozitu střeva o 30-60%. To vede k měřitelnému zlepšení poměru konverze krmiva (FCR), denního přírůstku hmotnosti (DWG) a suchosti podestýlky u drůbeže.
Pro zesílení bělení kraftové buničiny: Při 50-60 °C, pH 7-9 (nutná alkalicky stabilní xylanáza), 60-120 minut. Tím se sníží potřeba bělicí chemikálie ECF (ClO₂) o 15-25%. Alkalická stabilita (aktivní při pH 7-10) je kritickou specifikací pro použití v celulóze - většina pekařských xylanáz je kyselinotvorná a nevhodná.
Ano - xylanáza, celuláza a pektináza působí synergicky na kompletní rozklad buněčných stěn rostlin. Tato kombinace je standardem při zpracování šťáv, maceraci vína a při výrobě biopaliv. Při pečení poskytuje kombinace xylanázy s celulázou a amylázou komplexní modifikaci NSP.
Kapalná xylanáza: 4-15 °C, 12 měsíců. Suchá/granulovitá xylanáza: ≤25 °C, 18-24 měsíců. Lyofilizace a mikroenkapsulace zlepšují stabilitu pro použití v krmných premixech. Pro výrobu peletovaných krmiv je k dispozici peletovací stabilní xylanáza (se zaručenou aktivitou po úpravě parou při 85 °C).

Jste připraveni objednat si Xylanázu ve velkém?

Vyžádejte si vzorek, technický list nebo si vyžádejte hromadnou nabídku. Odpovídáme do 24 hodin.
Žádost o cenovou nabídku
Procházet produkty xylanázy