Dodavatel enzymů xylanázy ve velkém množství

Food-grade and industrial xylanase for baking, animal feed, pulp & paper, and biofuel. Shipped to 180+ countries from 1 kg. Certificate of analysis with every batch.
Procházet produkty
Žádost o cenovou nabídku

Jak funguje xylanáza

Xylanáza je glykosidová hydroláza, která štěpí arabinoxylan - nejrozšířenější hemicelulózu v obilovinách - na rozpustné fragmenty a zkvasitelné cukry.

Řeže xylanové řetězce

Endo-xylanáza štěpí vnitřní xylosidové vazby, čímž rychle snižuje viskozitu arabinoxylanu a uvolňuje rozpustné oligomery pro následné zpracování nebo fermentaci.

Přerozděluje vodu na těsto

V pšeničné mouce xylanáza rozpouští arabinoxylány vázající vodu - přenáší vázanou vodu na lepek a škrob, zlepšuje roztažnost těsta a pružnost v peci.

Rozbíjí buněčné stěny

V krmivech a biopalivech xylanáza rozkládá polysacharidy buněčných stěn rostlin a uvolňuje živiny a zkvasitelné cukry, které jsou jinak uzamčeny v hemicelulóze.

Aplikace xylanázy podle odvětví

Xylanáza se používá všude tam, kde rozklad arabinoxylanu nebo hemicelulózy zlepšuje kvalitu produktu, dostupnost živin nebo výtěžnost procesu.
Pečení

Zvyšuje objem bochníku o 10-15%, zlepšuje strukturu drobenky a prodlužuje trvanlivost. Používá se do chleba, rohlíků, tortill a dalších výrobků z pšenice.

Krmiva pro zvířata

Snižuje viskozitu tráveniny ve výživě drůbeže a prasat, zlepšuje poměr konverze krmiva a energetickou stravitelnost krmiv na bázi pšenice, žita a ječmene.

Pulp & Paper

Předběžné bělení sulfátové buničiny xylanázou snižuje potřebu chlóru až o 20%, což snižuje náklady a zároveň zlepšuje jas buničiny a její ekologický profil.

Biopaliva

Rozkládá hemicelulózu v lignocelulózové biomase a uvolňuje z ní zkvasitelné pentózové cukry, čímž zvyšuje výtěžnost etanolu při výrobě bioetanolu druhé generace.

Pivovarnictví a nápoje

Snižuje viskozitu mladiny v pšeničných a žitných pivech, zlepšuje rychlost scezování a filtraci. Používá se také při čiření šťáv a výrobě ovocných vín.

Xylanase Applications: Process Details, Application Rate & Parameters

Baking & Flour Treatment

Baking | Arabinoxylan Modification & Dough Improvement

Funkce: Xylanáza hydrolyzuje arabinoxylány (pentosany) v pšeničné mouce, čímž uvolňuje ve vodě nerozpustné arabinoxylány a zlepšuje roztažnost těsta, redistribuci vody a tvorbu lepkové sítě. Tím se zkracuje doba míchání, zlepšuje se zpracovatelnost a vzniká otevřenější struktura drobenky - což je zvláště cenné pro celozrnné a vysokovláknité receptury.

Typická aplikační dávka: 0,5-5 ppm na základě hmotnosti mouky; přidává se přímo do mouky nebo ve fázi míchání; pH 5-6 v těstě

Aplikace: Pánevní chléb, celozrnný chléb, bageta, chléb s vysokým obsahem vlákniny, průmyslová výroba chleba, mražené těsto.

Související průvodce: Baking Enzymes — xylanase, amylase & dough improver application rate guide →

Zobrazit produkty xylanázy →

Krmiva pro zvířata

Výroba krmiv | Snížení obsahu antinutričních faktorů (ANF)

Funkce: Arabinoxylány ve výživě založené na pšenici, žitu a ječmeni zvyšují střevní viskozitu, snižují vstřebávání živin a zhoršují mokrou podestýlku u drůbeže. Exogenní xylanáza hydrolyzuje tyto arabinoxylány způsobující viskozitu, čímž zlepšuje stravitelnost živin a využití energie. Tím se snižují náklady na krmivo a zlepšuje se růstová výkonnost.

Typická aplikační dávka: 500-2 000 U/g krmiva; pro peletování jsou nutné termostabilní stupně (≥85 °C); pro maximální účinek v ječné dietě se kombinuje s beta-glukanázou.

Aplikace: Pšeničná krmiva pro brojlery a nosnice, žitná a ječná krmiva, pšenično-obilná krmiva pro prasata, vodní krmiva s rostlinnými bílkovinami.

Zobrazit produkty xylanázy →

Pulp & Paper (Bleach Boosting)

Výroba papíru | Bezchlorové bělení

Funkce: Xylanáza odstraňuje xylan znovu usazený na celulózových vláknech během vaření sulfátové buničiny, který blokuje průnik bělicích chemikálií. Enzymatické odstraňování xylanu (biologická předúprava bělením) snižuje potřebu oxidu chloričitého při bělení ECF o 15-25% a zlepšuje konečný jas buničiny. Jedná se o komerčně nejvýznamnější průmyslové použití xylanázy.

Typická aplikační dávka: 0,05-0,2% w/w na buničině; 50-60 °C; pH 7-9 (nutná alkalicky stabilní xylanáza); 1-2 hodiny před bělením

Aplikace: Bělení kraftové buničiny ECF, bělící sekvence TCF, zlepšení jasu papíru, snížení nákladů na bělící chemikálie.

Zobrazit produkty xylanázy →

Biofuel & Biorefinery

Lignocelulózová biomasa | Sacharizace hemicelulózy

Funkce: Xylan (hemicelulóza) tvoří 15-30% zemědělské biomasy a je druhým nejrozšířenějším polysacharidem po celulóze. Xylanáza hydrolyzuje xylan na xylózu, která může být kvasinkami fermentujícími pentózy zkvašena na ethanol nebo přeměněna na xylitol. Xylanáza také zlepšuje přístupnost celulózy v biomase odstraněním hemicelulózového pláště.

Typická aplikační dávka: 0,05-0,2% w/w na suchou biomasu; 50-55 °C; pH 5-6; 24-48 hodin; kombinovat s celulázou pro maximální konverzi biomasy

Aplikace: 2G bioetanol ze zemědělských zbytků, výroba xylózy, výroba xylitolu, valorizace vedlejších bioproduktů.

Zobrazit produkty xylanázy →

Pivovarnictví a nápoje

Brewing | Wort Viscosity & Filtration Improvement

Funkce: Arabinoxylány přispívají k viskozitě mladiny a odolnosti vůči filtraci, zejména při výrobě pšeničného piva a piva s přídavkem ječmene. Hydrolýza xylanázy snižuje viskozitu mladiny a zvyšuje účinnost scezování a filtrace. V kombinaci s beta-glukanázou je xylanáza standardní součástí koktejlů enzymů pro adjunktní vaření piva s vysokou viskozitou obilných směsí.

Typická aplikační dávka: 0,01-0,05% w/w; přidat během rmutování; 55-65 °C; 30-60 minut

Aplikace: Pšeničné pivo, přídavné vaření ječmene, žitné pivo, zpracování ovesného stoutu, optimalizace přídavného vaření.

Zobrazit produkty xylanázy →

Produkty s xylanázou jsou nyní k dispozici

Prohlédněte si naši nabídku xylanázy - potravinářské a průmyslové druhy jsou k dispozici v práškové i tekuté formě. Všechny produkty jsou dodávány s certifikátem analýzy a technickým listem.

Proč zdroj xylanázy od společnosti enzymes.bio?

Nízké MOQ od 1 kg

Flexible order quantities from R&D samples to full production runs. Scale up when ready.

Přípravky na zakázku

Náš technický tým připravuje enzymové přípravky na míru podle vašich přesných specifikací.

Globální přeprava

Plnění služeb DHL, FedEx a USPS do více než 180 zemí s úplným sledováním. K dispozici je i přeprava za studena.

Technická podpora

Pokyny k aplikaci od našich specialistů na enzymy týkající se aplikační dávky, stability a složení.

Často kladené otázky

Xylanáza je enzym, který hydrolyzuje xylan, polymer hemicelulózy složený z xylózových jednotek spojených beta-1,4 glykosidickými vazbami. V obilných zrnech se xylan vyskytuje především jako arabinoxylan (AX) - xylanová páteř substituovaná arabinózou. Rozpustné i nerozpustné arabinoxylány mají důležité funkční účinky v pekařství, pivovarnictví a krmivářství.
V chlebovém těstě (pH 5-5,5) se dobře osvědčuje houbová xylanáza (pH optimum 4,5-6,0). Pro použití v celozrnném těstě, kde pH těsta může být 5,5-6,0, se upřednostňuje xylanáza s širší tolerancí pH (4,5-7,0). Je požadována termostabilita do 60 °C, aby byl enzym aktivní po většinu doby nárůstu teploty pečení, než dojde k jeho inaktivaci.
Typická aplikační dávka: 0,5–5 ppm na základě hmotnosti mouky. Začněte s 1 ppm a optimalizujte podle tažnosti těsta (hodnoty tažnosti v alveografu) a struktury střídky. Nadměrná aplikační dávka způsobuje lepkavé a ochablé těsto v důsledku nadměrné hydrolýzy arabinoxylanů vázajících vodu. Aplikační dávka xylanázy je kritická – 2–3násobné předávkování vede k znatelně horšímu těstu.
Samotná xylanáza nemůže plně nahradit bromičnany - zlepšuje roztažnost, ale nezpevňuje těsto oxidačně. Nicméně xylanáza v kombinaci s glukózooxidázou (posilovač těsta) a kyselinou askorbovou poskytuje v mnoha aplikacích srovnatelný výkon jako bromičnany. Kombinace enzymů jsou standardní průmyslovou náhradou bromičnanů pro průmyslový panenský chléb.
Minimální objednávka je 1 kg pro vzorek/zkoušku. Komerční množství v sudech po 25 kg. Máme skladem xylanázu pro pekařské účely, krmnou a průmyslovou xylanázu. Většina objednávek se odesílá do 3-5 pracovních dnů.
Naše potravinářská xylanáza je vyráběna organismy uznanými GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) a splňuje specifikace FCC. Úplná dokumentace: CoA, TDS, reference GRAS a prohlášení o alergenech jsou k dispozici pro každý výrobek.
Arabinoxylány v pšenici, žitu a ječmeni vytvářejí ve střevě viskózní gely, které zadržují živiny a snižují jejich vstřebávání. Xylanáza tyto gely hydrolyzuje, uvolňuje živiny a snižuje viskozitu střeva o 30-60%. To vede k měřitelnému zlepšení poměru konverze krmiva (FCR), denního přírůstku hmotnosti (DWG) a suchosti podestýlky u drůbeže.
Pro zesílení bělení kraftové buničiny: Při 50-60 °C, pH 7-9 (nutná alkalicky stabilní xylanáza), 60-120 minut. Tím se sníží potřeba bělicí chemikálie ECF (ClO₂) o 15-25%. Alkalická stabilita (aktivní při pH 7-10) je kritickou specifikací pro použití v celulóze - většina pekařských xylanáz je kyselinotvorná a nevhodná.
Ano - xylanáza, celuláza a pektináza působí synergicky na kompletní rozklad buněčných stěn rostlin. Tato kombinace je standardem při zpracování šťáv, maceraci vína a při výrobě biopaliv. Při pečení poskytuje kombinace xylanázy s celulázou a amylázou komplexní modifikaci NSP.
Kapalná xylanáza: 4-15 °C, 12 měsíců. Suchá/granulovitá xylanáza: ≤25 °C, 18-24 měsíců. Lyofilizace a mikroenkapsulace zlepšují stabilitu pro použití v krmných premixech. Pro výrobu peletovaných krmiv je k dispozici peletovací stabilní xylanáza (se zaručenou aktivitou po úpravě parou při 85 °C).

Jste připraveni objednat si Xylanázu ve velkém?

Vyžádejte si vzorek, technický list nebo si vyžádejte hromadnou nabídku. Odpovídáme do 24 hodin.
Žádost o cenovou nabídku
Procházet produkty xylanázy