Opis izdelka
| Ime izdelka | β-glukanaza |
| Glavna sestavina | β-glukanaza |
| št. CAS | 9074-98-0 |
| Molekularna formula | / |
| Teža formule | / |
| Gostota | / |
| barva | Bela |
| Specifikacija | 10000U/G |
| Polja uporabe | Aditiv za živila |
Uporaba učinkov
β-glukanaza se nanaša na skupno ime več encimov, ki lahko katalizirajo in hidrolizirajo β-glukan. β-glukan v rastlinah obstaja z vrstami kompleksnih polimernih molekul, kot so amil, pektin, ksilan, celuloza, beljakovine, lipidi itd. Torej lahko β-glukanaza hidrolizira β-glukan samo za uporabo, vendar je učinkovitejši način za hidrolizo celuloze mešana uporaba z drugimi sorazmernimi encimi, pri kateri se bodo stroški uporabe zmanjšali.
Uvod
Aplikacija
- Industrija krme: Uporablja se kot krmni dodatek v krmnih mešanicah z encimi, izboljšuje prebavljivost krme, spodbuja prebavo in absorpcijo beljakovin pri živalih, izboljšuje učinek krmljenja, znatno izboljša pridobivanje teže živine, proizvodnjo mleka in proizvodnjo jajc ter izboljša toleranco na stres in sposobnost prilagajanja okolju. Priporočena količina je 0,02–0,1 kg/t (aktivnost encima kot 20.000 enot).
- Proizvodnja piva: Lahko zmanjša viskoznost pivine, pospeši hitrost filtracije, izboljša stopnjo raztapljanja sladu, izboljša senzorične indikatorje piva. Uporaba: saharifikacija na začetku, da se pridruži, je priporočljivo dodati količino 0,005-0,25L/t sladu (aktivnost encima kot 20.000 enot).
- Industrija saharoze: V prisotnosti mikrobne okužbe in povečanja viskoznosti sladkorja, težav s filtracijo, uporaba težke kristalizacije. Priporočena količina testa, dodanega kot izhodišče, je 0,05 L/t suhe osnove (aktivnost encima v enotah 20.000 enot). Ta izdelek se običajno uporablja v povezavi z drugimi ksilanazami in drugimi encimi.
