Produktbeschreibung
| Produktname | β-Glucanase |
| Hauptzutat | β-Glucanase |
| CAS-Nr. | 9074-98-0 |
| Summenformel | / |
| Formelmasse | / |
| Dichte | / |
| Farbe | Weiß |
| Spezifikation | 10000U/G |
| Anwendungsfelder | Lebensmittelzusatz |
Effekte verwenden
β-Glucanase ist die Gesamtbezeichnung mehrerer Enzyme, die β-Glucan katalysieren und hydrolysieren können. β-Glucan kommt in Pflanzen in Kombination mit verschiedenen komplexen Molekülpolymeren vor, beispielsweise mit Stärke, Pektin, Xylan, Zellulose, Protein, Lipid usw. Daher kann β-Glucanase β-Glucan nur zur Verwendung hydrolysieren, aber die effektivere Methode zur Hydrolyse von Zellulose ist die gemischte Verwendung mit anderen verwandten Enzymen, wodurch die Verwendungskosten gesenkt werden.
Einführung
Anwendung
- Futtermittelindustrie: Als Futterzusatz in Futtermischungen mit Enzymen verbessert es die Futterverdaulichkeit, fördert die Verdauung und Aufnahme von Proteinen durch die Tiere, optimiert die Futterverwertung, steigert signifikant die Gewichtszunahme, Milch- und Eierproduktion der Nutztiere und verbessert die Stresstoleranz und Anpassungsfähigkeit an die Umwelt. Die empfohlene Dosierung beträgt 0,02–0,1 kg/t (entspricht einer Enzymaktivität von 20.000 Einheiten).
- Bierherstellung: Kann die Viskosität der Würze verringern, die Filtration beschleunigen, die Malzauflösung verbessern und die sensorischen Bierindikatoren verbessern. Anwendung: Zu Beginn der Verzuckerung wird empfohlen, eine Menge von 0,005–0,25 l/t Malz hinzuzufügen (Enzymaktivität 20.000 Einheiten).
- Saccharoseindustrie: Bei mikrobieller Infektion und erhöhter Zuckerviskosität treten Filtrationsschwierigkeiten auf, die Verwendung erschwert die Kristallisation. Als Ausgangspunkt wird eine zugesetzte Testmenge von 0,05 l/t Trockenbasis empfohlen (Enzymaktivität in Einheiten von 20.000 Einheiten). Dieses Produkt wird normalerweise in Verbindung mit anderen Xylanasen und anderen Enzymen verwendet.
