Bira Üretim Endüstrisi İçin Glukoamilaz Enzimi Enzymes.Bio GA-01L
giriiş
Glukoamilaz (Glukan 1,4-α-glukozidaz) daldırma fermantasyon, ayırma ve ekstraksiyon teknolojisi ile üretilen Aspergillus niger'den yapılır. Bu ürün alkol, damıtılmış içkiler, bira mayalama, organik asit, şeker ve antibiyotik endüstriyel materyalinin glikasyonu endüstrisinde kullanılabilir.
Birim Tanımı
1 ünite Glukoamilaz, 40℃ ve pH 4.6'da 1 saatte çözünür nişastayı hidrolize ederek 1 mg glikoz elde eden enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 150.000 u/g |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, Renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 150.000 u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Faydalar
• Nişasta substratlarının fermente edilebilir şekerlere dönüşümünü maksimuma çıkarır.
• Maliyet açısından uygun bir şekilde yüksek oranda zayıflatılmış biralar üretir.
• Hammadde kalitelerinin değişmesine rağmen, sürekli fermente edilebilirlik sağlar.
Uygulama Oranı
Önerilen uygulama oranı, toplam ham madde tonu başına 0,4-1,0 L enzim preparatıdır ve mayşeleme işlemine başlandığında eklenir. Bununla birlikte, optimum uygulama oranı, spesifik proses parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı uygulama oranları test edilerek belirlenmelidir.
Paket
1 kg / torba.
Depolamak
Tarihinden önce tüketiniz: Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Raf ömrü: 0-15℃
Saklama Koşulları: Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
