Encim glukoamilaza za pivovarsko industrijo Enzymes.Bio GA-01L
Uvod
glukoamilaza (Glukan 1,4-α-glukozidaza) je narejen iz Aspergillus niger, proizveden s tehnologijo potopljene fermentacije, ločevanja in ekstrakcije. Ta izdelek se lahko uporablja v industriji alkohola, destilatov, varjenja piva, organske kisline, sladkorja in glikacije industrijskih materialov z antibiotiki.
Opredelitev enote
1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topni škrob, da dobimo 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH 4,6 v 1 h.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 150.000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Encimska aktivnost | 150.000 u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
Prednosti
• Poveča pretvorbo škrobnih substratov v fermentirane sladkorje.
• Proizvaja zelo atenuirano pivo na stroškovno učinkovit način.
• Ohranja dosledno sposobnost fermentacije, ne glede na različne kakovosti surovin.
Stopnja nanašanja
Priporočena količina encimskega pripravka je 0,4–1,0 l na tono vseh surovin, dodanih med drozganjem. Vendar pa je optimalna količina odvisna od specifičnih procesnih parametrov in jo je treba določiti s testiranjem različnih količin uporabe v pivovarni.
Paket
1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 12 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 0-15 ℃
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visokim temperaturam in vlagi. Izdelek je bil zasnovan za optimalno stabilnost. Daljše skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko povzročijo potrebo po večjem odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
