Gliukoamilazės fermentas alaus alaus pramonei Enzymes.Bio GA-01L
Įvadas
gliukoamilazė (Gliukano 1,4-α-gliukozidazė) yra pagamintas iš Aspergillus niger, pagaminto povandeninės fermentacijos, atskyrimo ir ekstrahavimo technologija. Šis produktas gali būti naudojamas alkoholio, spiritinių gėrimų distiliato, alaus gamybos, organinės rūgšties, cukraus ir antibiotikų pramoninių medžiagų glikacijos pramonėje.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas gliukoamilazės yra lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad 40 ℃ temperatūroje ir pH 4,6 per 1 val. gautų 1 mg gliukozės.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 150 000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 150 000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25g |
Privalumai
• Maksimaliai padidina krakmolo substratų pavertimą fermentuojamu cukrumi.
• Ekonomiškai efektyviai gamina labai susilpnintą alų.
• Išlaiko pastovų fermentaciją, nepaisant skirtingų žaliavų savybių.
Naudojimo greitis
Rekomenduojamas fermentinio preparato naudojimo kiekis yra 0,4–1,0 l tonai visų žaliavų, įberiant jį maišymo metu. Tačiau optimalus naudojimo kiekis priklauso nuo konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatomas išbandant skirtingus naudojimo kiekius alaus darykloje.
Paketas
1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Geriausias iki: Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia sunaudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos.
Galiojimo laikas: 0-15 ℃
Laikymo sąlygos: Šį produktą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytoje talpykloje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas optimaliam stabilumui užtikrinti. Ilgalaikis laikymas arba nepalankios sąlygos, pvz., aukštesnė temperatūra ar didesnė drėgmė, gali lemti didesnio naudojimo kiekio poreikį.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
