Enzima de glucoamilase para a indústria de fabrico de cerveja Enzymes.Bio GA-01L
Introdução
Glucoamilase (Glucano 1,4-α-glucosidase) é feito de Aspergillus niger produzido por fermentação submersa, separação e tecnologia de extração. Este produto pode ser utilizado na indústria do álcool, bebidas espirituosas destiladas, fabrico de cerveja, ácido orgânico, açúcar e glicação de material industrial de antibióticos.
Definição de Unidade
1 unidade de Glucoamilase é igual à quantidade de enzima que hidrolisa o amido solúvel para obter 1 mg de glucose a 40℃ e pH 4,6 em 1h.
Características
| Atividade Declarada | 150.000 u/g |
| Organismo de Produção | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Cor | Castanho, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Especificações
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Atividade enzimática | 150.000 u/g | |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem Total Viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias Coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Benefícios
• Maximiza a conversão de substratos de amido em açúcares fermentáveis.
• Produz cervejas altamente atenuadas de forma económica.
• Mantém uma fermentabilidade consistente, independentemente das diferentes qualidades das matérias-primas.
Application Rate
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Pacote
1 kg / saco.
Armazenar
De preferência antes de: Quando armazenado conforme recomendado, o produto pode ser utilizado melhor dentro de 12 meses a partir da data de entrega.
Prazo de validade: 0-15℃
Condições de armazenamento: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Segurança
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
