Glucoamylase-enzym til ølbrygningsindustriens enzymer. Bio GA-01L
Indledning
Glucoamylase (Glucan 1,4-a-glucosidase) er lavet af Aspergillus niger produceret ved neddykket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi. Dette produkt kan bruges i industrien af alkohol, destillat spiritus, ølbrygning, organisk syre, sukker og glykering af antibiotisk industrielt materiale.
Definition af enhed
1 enhed Glucoamylase svarer til mængden af enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at få 1 mg glucose ved 40 ℃ og pH 4,6 på 1 time.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 150.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Brun, farve kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 150.000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Fordele
• Maksimerer omdannelsen af stivelsessubstrater til fermenterbare sukkerarter.
• Producerer stærkt svækkede øl på en omkostningseffektiv måde.
• Bevarer ensartet fermenterbarhed, uanset varierende råvarekvaliteter.
Anvendelseshastighed
Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,4-1,0 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved mæskning. Den optimale anvendelsesmængde afhænger dog af de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige anvendelsesmængder på bryggeriet.
Pakke
1 kg/pose.
Opbevaring
Bedst før: Når det opbevares som anbefalet, anvendes produktet bedst inden for 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhed: 0-15℃
Opbevaringsbetingelser: Dette produkt skal opbevares køligt og tørt i en lukket beholder, hvor det undgås sollys, høje temperaturer og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længerevarende opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere behov for påføringsmængde.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
