Fødevaregodkendt afgreningsenzym til stivelsesbrygningsindustriens enzymer.Bio PL-01L
Indledning
Dette produkt opnås ved dyb gæring af Bacillus Licheniformis. Det bruges i vid udstrækning til fremstilling af øl-, stivelsessukker-, mononatriumglutamat- og alkoholindustrien osv. Enzymet er et termisk stabilt afgreningsenzym ved lav pH (stivelse α-1,6-Glucosidase). Det hydrolyserer α-1,6-glucosidbindingerne og påvirker effektivt forgrenet stivelse og virker i andre enzymer (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). Så det kan fremskynde reaktionshastigheden og forbedre indholdet af glucoamylase og maltose.
Definition af enhed
1 enhed Pullulanase svarer til mængden af enzym, der skal til for at frigøre 1µmol reducerende sukker (beregnet som glukose) fra pullulan på et minut ved pH 5,8, 50 ℃.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 2000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Brun, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzymer aktivitet | 2000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Anvendelseshastighed
Ved fremstilling af glukose: Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,35-0,6 l pr. ton tør stivelse. Pullulanase og glucoamylase anvendes sammen i sakkarificeringstrinnet. Brugen af pullulanase kan forbedre glukoseudbyttet ved at reducere indholdet af amylopectin og kan reducere brugen af glucoamylase.
Ved fremstilling af maltose: Den anbefalede mængde er 1-2 liter pr. ton tør stivelse. Pullulanase og svampe-alfa-amylase kan bruges sammen i sakkarificeringstrinnet. Brugen af pullulanase kan forbedre udbyttet af maltose og kan producere maltosesirup med et indhold af 70% maltose.
Ved fremstilling af øl: Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,4-0,8 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer. Pullulanase kan reducere indholdet af amylopectin for at producere tør øl.
Pakke Og Opbevaring
Pakke
Emballagespecifikation: 1 kg/pose.
Opbevaring
Bedst før: Når det opbevares som anbefalet, er produktet bedst brugt inden for 6 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhed: 6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forbliver ≥90%. Øg påføringsmængden efter holdbarheden.
Opbevaringsbetingelser: Dette produkt skal opbevares køligt og tørt i en lukket beholder, hvor det undgås sollys, høje temperaturer og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længerevarende opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere behov for påføringsmængde.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
