Enzim Penyahcabangan Gred Makanan Untuk Enzim Industri Pembuatan Bir Kanji.Bio PL-01L
pengenalan
This product is obtained by deep fermentation of Bacillus Licheniformis. It is widely used in the manufacture of beer, starch sugar, monosodium glutamate, and alcohol industry, etc. The enzyme is a thermally stable debranching enzyme at low pH (starch α-1,6-Glucosidase). It hydrolyzes the α-1,6–glucosidic linkages and effectively affects branched chain starch and works in other enzymes (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). So, it can quicken reaction speed and improve the content of glucoamylase and maltose.
Definisi Unit
1 unit Pullulanase bersamaan dengan jumlah enzim yang diperlukan untuk membebaskan 1µmol gula penurun (Dikira sebagai glukosa) daripada pullulan dalam satu minit pada pH 5.8, 50℃.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 2000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Bacillus subtilis |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 2000 u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Kadar Permohonan
Dalam pembuatan glukosa: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.35-0.6L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan glukoamilase digunakan bersama dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase boleh meningkatkan hasil glukosa dengan mengurangkan kandungan amilopektin dan boleh mengurangkan penggunaan glukoamilase.
Dalam pembuatan maltosa: Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 1-2L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan Fungal Alpha-Amylase boleh digunakan bersama dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan Pullulanase boleh meningkatkan hasil maltosa dan boleh menghasilkan sirap maltosa dengan kandungan maltosa 70%.
Dalam pembuatan bir: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.4-0.8L penyediaan enzim setiap tan jumlah bahan mentah. Pullulanase boleh mengurangkan kandungan amilopektin untuk menghasilkan bir kering.
Pakej Dan Penyimpanan
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Terbaik Sebelum: Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat: 6 bulan pada 25℃, aktiviti kekal ≥90%. Tingkatkan kadar penggunaan selepas jangka hayat.
Keadaan penyimpanan: Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam bekas yang tertutup rapat, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah diformulasikan untuk kestabilan optimum. Penyimpanan yang berpanjangan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan keperluan kadar penggunaan yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
