Enzym tách nhánh cấp thực phẩm cho ngành công nghiệp sản xuất bia tinh bột. Bio PL-01L
Giới thiệu
This product is obtained by deep fermentation of Bacillus Licheniformis. It is widely used in the manufacture of beer, starch sugar, monosodium glutamate, and alcohol industry, etc. The enzyme is a thermally stable debranching enzyme at low pH (starch α-1,6-Glucosidase). It hydrolyzes the α-1,6–glucosidic linkages and effectively affects branched chain starch and works in other enzymes (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). So, it can quicken reaction speed and improve the content of glucoamylase and maltose.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị Pullulanase bằng lượng enzyme cần thiết để giải phóng 1µmol đường khử (tính theo glucose) từ pullulan trong một phút ở pH 5,8, 50℃.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 2000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | vi khuẩn Bacillus subtilis |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu, màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Thông số kỹ thuật
| Mặt hàng | Giới hạn dưới | Giới hạn trên |
| Hoạt động của Enzym | 2000 đơn vị/g | |
| Chỉ huy | 5mg/kg | |
| Asen | 3mg/kg | |
| Tổng số lượng khả thi | 50.000 CFU/g | |
| Vi khuẩn Coliform | 30 CFU/g | |
| Vi khuẩn Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện/25g |
Tỷ lệ nộp đơn
Trong sản xuất glucose: Tỷ lệ sử dụng khuyến nghị là 0,35-0,6 lít/tấn tinh bột khô. Pullulanase và glucoamylase được sử dụng cùng nhau trong bước đường hóa. Việc sử dụng pullulanase có thể cải thiện hiệu suất glucose bằng cách giảm hàm lượng amylopectin và giảm lượng glucoamylase cần dùng.
Trong sản xuất maltose: Liều lượng khuyến cáo là 1-2 lít/tấn tinh bột khô. Có thể sử dụng Pullulanase và Alpha-Amylase từ nấm cùng nhau trong bước đường hóa. Việc sử dụng Pullulanase có thể cải thiện năng suất maltose và tạo ra siro maltose với hàm lượng maltose đạt 70%.
Trong sản xuất bia: Tỷ lệ sử dụng khuyến nghị là 0,4-0,8 lít chế phẩm enzyme trên mỗi tấn nguyên liệu thô. Pullulanase có thể làm giảm hàm lượng amylopectin để sản xuất bia khô.
Đóng gói và lưu trữ
Bưu kiện
Quy cách đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Sử dụng tốt nhất trước: Khi bảo quản theo khuyến cáo, sản phẩm sẽ được sử dụng tốt nhất trong vòng 6 tháng kể từ ngày giao hàng.
Hạn sử dụng: Sau 6 tháng bảo quản ở 25℃, hoạt tính vẫn duy trì ở mức ≥90%. Tăng liều lượng sử dụng sau khi hết hạn sử dụng.
Điều kiện bảo quản: Sản phẩm này nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao và độ ẩm. Sản phẩm đã được pha chế để đạt độ ổn định tối ưu. Bảo quản lâu dài hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hoặc độ ẩm cao có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng sử dụng cao hơn.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây mẫn cảm và gây ra các phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc lâu dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, vì vậy cần tránh tiếp xúc trực tiếp với da. Nếu xuất hiện kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
