Хранителен ензим за разклоняване за нишестена пивоварна промишленост Enzymes.Bio PL-01L
Въведение
This product is obtained by deep fermentation of Bacillus Licheniformis. It is widely used in the manufacture of beer, starch sugar, monosodium glutamate, and alcohol industry, etc. The enzyme is a thermally stable debranching enzyme at low pH (starch α-1,6-Glucosidase). It hydrolyzes the α-1,6–glucosidic linkages and effectively affects branched chain starch and works in other enzymes (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). So, it can quicken reaction speed and improve the content of glucoamylase and maltose.
Дефиниция на единица
1 единица пулуланаза се равнява на количеството ензим, необходимо за освобождаване на 1 µmol редуцираща захар (изчислена като глюкоза) от пулулан за една минута при pH 5,8, 50 ℃.
Характеристики
| Декларирана дейност | 2000 u/g |
| Производствен организъм | Bacillus subtilis |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Ензимна активност | 2000 u/g | |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
Норма на приложение
При производството на глюкоза: Препоръчителната доза за приложение е 0,35-0,6 л на тон сухо нишесте. Пулуланаза и глюкоамилаза се използват заедно в етапа на захарификация. Използването на пулуланаза може да подобри добива на глюкоза чрез намаляване на съдържанието на амилопектин и може да намали употребата на глюкоамилаза.
При производството на малтоза: Препоръчителната доза за приложение е 1-2 л на тон сухо нишесте. Пулуланаза и гъбична алфа-амилаза могат да се използват заедно в етапа на захарификация. Употребата на пулуланаза може да подобри добива на малтоза и да произведе малтозен сироп със съдържание на малтоза 70%.
При производството на бира: Препоръчителната доза за приложение е 0,4-0,8 л от ензимния препарат на тон от общите суровини. Пулуланазата може да намали съдържанието на амилопектин, за да се получи суха бира.
Опаковка и съхранение
Пакет
Спецификация на опаковката: 1 кг / торба.
Съхранение
Най-добър преди: Когато се съхранява според препоръките, продуктът се използва най-добре в рамките на 6 месеца от датата на доставка.
Срок на годност: 6 месеца при 25℃, активността остава ≥90%. Увеличете дозата на приложение след изтичане на срока на годност.
Условия на съхранение: Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в затворен контейнер, като се избягва слънчева светлина, висока температура и влага. Продуктът е формулиран за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятни условия, като по-висока температура или по-висока влажност, могат да доведат до по-висока необходима доза за приложение.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и алергични реакции при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че всеки директен контакт с кожата трябва да се избягва. Ако се появи дразнене или алергична реакция на кожата или очите, консултирайте се с лекар.
