Elintarvike-luokan purkuentsyymi tärkkelyksen panimoteollisuudelle Enzymes.Bio PL-01L
Johdanto
Tämä tuote saadaan Bacillus Licheniformis -bakteerin syväkäymisellä. Sitä käytetään laajalti oluen, tärkkelyssokerin, mononatriumglutamaatin ja alkoholiteollisuuden jne. valmistuksessa. Entsyymi on lämpöstabiili entsyymi, joka poistaa tärkkelyksen hajoamista alhaisessa pH:ssa (tärkkelyksen α-1,6-glukosidaasi). Se hydrolysoi α-1,6-glukosidisidoksia ja vaikuttaa tehokkaasti haaraketjuiseen tärkkelykseen ja toimii muissa entsyymeissä (glukoamylaasi, sieni-alfa-amylaasi). Se voi siis nopeuttaa reaktionopeutta ja parantaa glukoamylaasin ja maltoosin pitoisuutta.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö Pullulanaasia vastaa entsyymimäärää, joka tarvitaan vapauttamaan 1 µmol pelkistävää sokeria (laskettuna glukoosina) pullulaanista yhdessä minuutissa pH:ssa 5,8, 50 ℃.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 2000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Bacillus subtilis |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymien aktiivisuus | 2000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Application Rate
In the manufacture of glucose: The recommended application rate is 0.35-0.6L per ton of dry starch. Pullulanase and glucoamylase together use in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of glucose by reducing the content of amylopectin and can reduce the usage of glucoamylase.
In the manufacture of maltose: The recommended application rate is 1-2L per ton of dry starch. Pullulanase and Fungal Alpha-Amylase can together use in the saccharification step. The usage of Pullulanase can improve the yield of maltose and can produce maltose syrup with a content of 70% maltose.
In the manufacture of beer: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials. Pullulanase can reduce the content of amylopectin to produce dry beer.
Pakkaus ja säilytys
Paketti
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
Parasta ennen: Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 6 kuukauden kuluessa toimituspäivästä.
Säilyvyys: 6 months at 25℃, activity remains ≥90%. Increase application rate after shelf life.
Säilytysolosuhteet: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Turvallisuus
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
