Grad alimentar Debranching Enzime pentru industria de fabricare a amidonului Enzymes.Bio PL-01L
Introducere
This product is obtained by deep fermentation of Bacillus Licheniformis. It is widely used in the manufacture of beer, starch sugar, monosodium glutamate, and alcohol industry, etc. The enzyme is a thermally stable debranching enzyme at low pH (starch α-1,6-Glucosidase). It hydrolyzes the α-1,6–glucosidic linkages and effectively affects branched chain starch and works in other enzymes (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). So, it can quicken reaction speed and improve the content of glucoamylase and maltose.
Definiția Unității
1 unitate de Pullulanază este egală cu cantitatea de enzimă necesară pentru a elibera 1 µmol de zahăr reducător (calculat ca glucoză) din pullulan într-un minut la pH 5,8, 50℃.
Caracteristici
| Activitate declarată | 2000 u/g |
| Organism de producție | Bacillus subtilis |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea enzimelor | 2000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Rata de aplicare
În fabricarea glucozei: Rata de aplicare recomandată este de 0,35-0,6 l per tonă de amidon uscat. Pululanaza și glucoamilaza sunt utilizate împreună în etapa de zaharificare. Utilizarea pululanazei poate îmbunătăți randamentul de glucoză prin reducerea conținutului de amilopectină și poate reduce utilizarea glucoamilazei.
În fabricarea maltozei: Rata de aplicare recomandată este de 1-2 l per tonă de amidon uscat. Pululanaza și alfa-amilaza fungică pot fi utilizate împreună în etapa de zaharificare. Utilizarea pululanazei poate îmbunătăți randamentul de maltoză și poate produce sirop de maltoză cu un conținut de maltoză 70%.
La fabricarea berii: Doza de aplicare recomandată este de 0,4-0,8 l de preparat enzimatic per tonă de materie primă totală. Pululanaza poate reduce conținutul de amilopectină pentru a produce bere uscată.
Pachetul și depozitarea
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
Data expirării: Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 6 luni de la data livrării.
Perioada de valabilitate: 6 luni la 25℃, activitatea rămâne ≥90%. Creșteți rata de aplicare după termenul de valabilitate.
Conditii de pastrare: Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile nefavorabile, cum ar fi temperaturile sau umiditatea ridicate, pot duce la o doză de aplicare mai mare.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, așadar trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, consultați un medic.
