Encim za razgradnjo encima za škrobno industrijo Enzymes.Bio PL-01L
Uvod
This product is obtained by deep fermentation of Bacillus Licheniformis. It is widely used in the manufacture of beer, starch sugar, monosodium glutamate, and alcohol industry, etc. The enzyme is a thermally stable debranching enzyme at low pH (starch α-1,6-Glucosidase). It hydrolyzes the α-1,6–glucosidic linkages and effectively affects branched chain starch and works in other enzymes (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). So, it can quicken reaction speed and improve the content of glucoamylase and maltose.
Opredelitev enote
1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol redukcijskega sladkorja (izračunanega kot glukoza) iz pululana v eni minuti pri pH 5,8, 50 ℃.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 2000 u/g |
| Proizvodni organizem | Bacillus subtilis |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Aktivnost encimov | 2000 u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
Stopnja nanašanja
Pri proizvodnji glukoze: Priporočeni odmerek je 0,35–0,6 l na tono suhega škroba. Pululanaza in glukoamilaza se uporabljata skupaj v koraku saharifikacije. Uporaba pululanaze lahko izboljša izkoristek glukoze z zmanjšanjem vsebnosti amilopektina in zmanjša porabo glukoamilaze.
Pri proizvodnji maltoze: Priporočena količina je 1-2 l na tono suhega škroba. Pululanaza in glivična alfa-amilaza se lahko skupaj uporabljata v koraku saharifikacije. Uporaba pululanaze lahko izboljša izkoristek maltoze in proizvede maltozni sirup z vsebnostjo maltoze 70%.
Pri proizvodnji piva: Priporočeni odmerek je 0,4–0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin. Pululanaza lahko zmanjša vsebnost amilopektina za proizvodnjo suhega piva.
Paket in shranjevanje
Paket
Specifikacija pakiranja: 1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥90%. Po preteku roka uporabnosti povečajte odmerek.
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visokim temperaturam in vlagi. Izdelek je bil zasnovan za optimalno stabilnost. Daljše skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko povzročijo potrebo po večjem odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
