Enzima di scissione di grado alimentare per l'industria della produzione di amido Enzymes.Bio PL-01L
Introduzione
Questo prodotto si ottiene mediante fermentazione profonda di Bacillus Licheniformis. È ampiamente utilizzato nella produzione di birra, zucchero di amido, glutammato monosodico e nell’industria dell’alcol, ecc. L’enzima è un enzima di debranching termostabile a basso pH (starch α-1,6-Glucosidase). Idrolizza i legami α-1,6–glucosidici e agisce efficacemente sull’amido a catena ramificata e in combinazione con altri enzimi (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). Pertanto, può accelerare la velocità di reazione e migliorare il contenuto di glucoamilasi e maltosio.
Definizione di unità
1 unità di Pullulanasi equivale alla quantità di enzima necessaria per liberare 1 µmol di zucchero riducente (calcolato come glucosio) dal pullulano in un minuto a pH 5,8, 50℃.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 2000 u/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività degli enzimi | 2000 u/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio di applicazione
Nella produzione di glucosio: il dosaggio raccomandato è di 0,35-0,6 litri per tonnellata di amido secco. Pullulanasi e glucoamilasi vengono utilizzate insieme nella fase di saccarificazione. L'utilizzo della pullulanasi può migliorare la resa di glucosio riducendo il contenuto di amilopectina e può ridurre il consumo di glucoamilasi.
Nella produzione di maltosio: il dosaggio raccomandato è di 1-2 litri per tonnellata di amido secco. Pullulanasi e alfa-amilasi fungina possono essere utilizzate insieme nella fase di saccarificazione. L'utilizzo di pullulanasi può migliorare la resa di maltosio e produrre sciroppo di maltosio con un contenuto di 70% di maltosio.
Nella produzione della birra: la dose di applicazione raccomandata è di 0,4-0,8 litri di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali. La pullulanasi può ridurre il contenuto di amilopectina per produrre birra secca.
Imballaggio e stoccaggio
Pacchetto
Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Durata di conservazione: Dopo 6 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare la dose di applicazione dopo la scadenza.
Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, in un contenitore sigillato, al riparo dalla luce solare diretta, dalle alte temperature e dall'umidità. Il prodotto è stato formulato per garantire una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse, come temperature o umidità elevate, potrebbero comportare la necessità di un dosaggio maggiore.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
