Nişasta Bira Endüstrisi Enzimleri İçin Gıda Sınıfı Debranching Enzimi.Bio PL-01L
giriiş
Bu ürün Bacillus Licheniformis'in derin fermantasyonu ile elde edilir. Bira, nişasta şekeri, monosodyum glutamat ve alkol endüstrisi vb. üretiminde yaygın olarak kullanılır. Enzim, düşük pH'ta termal olarak kararlı bir dallanma giderici enzimdir (nişasta α-1,6-Glukosidaz). α-1,6-glukozidik bağları hidrolize eder ve dallı zincirli nişastayı etkili bir şekilde etkiler ve diğer enzimlerde (Glukoamilaz, Fungal Alfa-Amilaz) çalışır. Böylece reaksiyon hızını artırabilir ve glukoamilaz ve maltoz içeriğini iyileştirebilir.
Birim Tanımı
1 ünite Pullulanaz, pH 5,8 ve 50℃'de bir dakikada pullulandan 1 µmol indirgen şekerin (Glikoz olarak hesaplanır) açığa çıkması için gereken enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 2000 u/g |
| Üretim Organizması | Bacillus subtilis |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 2000 u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Uygulama Oranı
In the manufacture of glucose: The recommended application rate is 0.35-0.6L per ton of dry starch. Pullulanase and glucoamylase together use in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of glucose by reducing the content of amylopectin and can reduce the usage of glucoamylase.
In the manufacture of maltose: The recommended application rate is 1-2L per ton of dry starch. Pullulanase and Fungal Alpha-Amylase can together use in the saccharification step. The usage of Pullulanase can improve the yield of maltose and can produce maltose syrup with a content of 70% maltose.
In the manufacture of beer: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials. Pullulanase can reduce the content of amylopectin to produce dry beer.
Paketleme ve Depolama
Paket
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
Tarihinden önce tüketiniz: Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Raf ömrü: 6 months at 25℃, activity remains ≥90%. Increase application rate after shelf life.
Saklama Koşulları: Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
