Høj temperatur alfa-amylase til ølbrygningsindustrien Enzymes.Bio AA-01L
Høj temperatur alfa-amylase er fremstillet af stammen af Bacillus licheniformis produceret ved neddykket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi.
High State Amylase, med fremragende varmebestandighed, er meget udbredt i industrierne af stivelsessukker (glucose, maltose, dextrin, fructose, oligosaccharid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygning, organisk syre, tekstil, tryk, farvning, papirfremstilling, og andre gæringsindustrier.
Karakteristika
- Erklæret aktivitet: 70.000 u/g
- Produktionsorganisme: Aspergillus niger
- Fysisk form: Flydende
- Farve: Brun, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet.
- Lugt: Normal mikrobiel gæringslugt.
Definition af enhed: 1 enhed højtemperatur α-amylase svarer til mængden af enzym, der gør 1 mg opløselig stivelse flydende til dextrin ved 70 ℃ og pH 6,0 på 1 min.
Fordele
- Hurtigere og mere konsekvent fortætning.
- Ingen fare for resistent eller retrograderet stivelsesdannelse.
- Reducerede forarbejdningsomkostninger gennem mere effektiv likvefaktion.
- Forbedret fleksibilitet ved brug af forskellige tilsætningsstoffer til korn.
Anvendelseshastighed
Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,2-0,5 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved likvefaktion. Den optimale anvendelsesmængde afhænger dog af råmaterialernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige anvendelsesmængder på bryggeriet.
Pakke
• Pakke: 1 kg / pose.
Opbevaring
• Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed
• Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
