Aukštos temperatūros alfa amilazė alaus gamybos pramonei Enzymes.Bio AA-01L
Aukštos temperatūros alfa amilazė gaminamas iš Bacillus licheniformis padermės, gautos taikant povandeninės fermentacijos, atskyrimo ir ekstrakcijos technologiją.
Aukštos būklės amilazė, pasižyminti puikiu atsparumu karščiui, plačiai naudojama krakmolo cukraus (gliukozės, maltozės, dekstrino, fruktozės, oligosacharidų), alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, alaus, organinių rūgščių, tekstilės, spaudos, dažymo, popieriaus gamybos ir kitose fermentacijos pramonės šakose.
Charakteristikos
- Deklaruota veikla: 70 000 u/g
- Gamybos organizmas: Aspergillus niger
- Fizinė forma: Skystis
- Spalva: Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis.
- Kvapas: Normalus mikrobų fermentacijos kvapas.
Vieneto apibrėžimas: 1 aukštos temperatūros α-amilazės vienetas yra lygus fermento kiekiui, kuris per 1 min. 70 ℃ temperatūroje ir pH6,0 suskystina 1 mg tirpaus krakmolo iki dekstrino.
Privalumai
- Greitesnis ir nuoseklesnis skystinimas.
- Nėra pavojaus, kad susidarys atsparus ar retrogradinis krakmolas.
- Mažesnės perdirbimo sąnaudos dėl efektyvesnio suskystinimo.
- Didesnis lankstumas naudojant įvairius javų grūdų priedus.
Naudojimo greitis
Rekomenduojamas fermentinio preparato naudojimo kiekis yra 0,2–0,5 l tonai visų žaliavų, įpilant suskystinimo metu. Tačiau optimalus naudojimo kiekis priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatomas išbandant skirtingus naudojimo kiekius alaus darykloje.
Paketas
- Pakuotė: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
- Saugojimas: Laikykite sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, venkite tiesioginių saulės spindulių.
Galiojimo laikas
- Laikymo trukmė: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
