Augstas temperatūras alfa amilāze alus darīšanas rūpniecībai Enzymes.Bio AA-01L
Augstas temperatūras alfa-amilāze ir izgatavots no Bacillus licheniformis celma, kas iegūts, izmantojot iegremdētas fermentācijas, separācijas un ekstrakcijas tehnoloģiju.
Augstas kvalitātes amilāzi ar lielisku karstumizturību plaši izmanto cietes cukura (glikozes, maltozes, dekstrīna, dekstrīna, fruktozes, oligosaharīdu), alkohola, alus, mononātrija glutamāta, alus, organiskās skābes, tekstila, drukas, krāsošanas, papīra ražošanas un citās fermentācijas nozarēs.
Raksturlielumi
- Deklarētā darbība: 70 000 u/g
- Ražošanas organisms: Aspergillus niger
- Fiziskā forma: Šķidrums
- Krāsa: Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti.
- Smarža: Normāla mikrobu fermentācijas smarža.
Vienības definīcija: 1 augstas temperatūras α-amilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 1 mg šķīstošas cietes 1 minūtes laikā 70 ℃ temperatūrā un pH 6,0 pārvērš dekstrīnā.
Ieguvumi
- Ātrāka un vienmērīgāka sašķidrināšana.
- Nav rezistentas vai retrogradētas cietes veidošanās draudu.
- Samazinātas pārstrādes izmaksas, pateicoties efektīvākai sašķidrināšanai.
- Lielāka elastība, izmantojot dažādus graudaugu graudu piedevas.
Lietošanas ātrums
Ieteicamā lietošanas deva ir 0,2–0,5 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, pievienojot to sašķidināšanas laikā. Tomēr optimālā lietošanas deva ir atkarīga no izejvielu sastāva un konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas lietošanas devas alus darītavā.
Iepakojums
- Iepakojums: 1 kg / maisā.
Uzglabāšana
- Uzglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
- Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem cilvēkiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
