Ksilanazės fermentas naudojamas misos klampumui sumažinti, peržiūrėti duomenų lapą
Įvadas
Ksilanazė gaminama iš Trichoderma reesei auginant ir ekstrahuojant. Šiame produkte gausu ksilanazės, kuri gali efektyviai katalizuoti augaluose esantį ksilaną į mažos molekulinės masės medžiagas, tokias kaip ksilozė, kad augaluose būtų tinkamai išleisti baltymai ir cukrus. Ksilanazė gali būti naudojama apdorojant sojos pupelių baltymus, krakmolą ir alų, siekiant pagreitinti filtravimą ir pagerinti derlių.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas ksilanazės yra lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja ksilaną, kad per 1 minutę, esant 50 ℃ ir pH 5,0, gautų 1 μmol redukuojančio cukraus (skaičiuojant ksiloze).
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 20 000 u/g |
| Gamybos organizmas | Trichoderma reesei |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 20 000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25 g |
Naudojimo greitis
Alaus pramonei: rekomenduojamas fermentinio preparato naudojimo kiekis yra 0,1–0,4 l vienai tonai žaliavų, įberiamas maišymo metu. Tačiau optimalus naudojimo kiekis priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatomas išbandant skirtingus naudojimo kiekius alaus darykloje.
Alkoholio pramonei: rekomenduojamas fermentinio preparato naudojimo kiekis yra 0,05–0,2 l tonai visų žaliavų. Tačiau optimalus naudojimo kiekis priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatomas išbandant skirtingus naudojimo kiekius.
Paketas
Pakuotės specifikacija: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia sunaudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos.
Galiojimo laikas
12 mėnesių esant 25 ℃ temperatūrai, aktyvumas išlieka ≥90%. Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, padidinkite naudojimo normą.
Laikymo sąlygos
Šį produktą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytoje talpykloje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas optimaliam stabilumui užtikrinti. Ilgalaikis laikymas arba nepalankios sąlygos, pvz., aukštesnė temperatūra ar didesnė drėgmė, gali lemti didesnio naudojimo kiekio poreikį.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
