Ksylanaasientsyymi käytetään vierteen viskositeetin vähentämiseen, katso tietolehteä
Johdanto
Ksylanaasi valmistetaan Trichoderma reeseistä viljely- ja uuttotekniikalla. Tämä tuote sisältää runsaasti ksylanaasia, joka voi katalysoida kasveissa olevan ksylaanin tehokkaasti pienimolekyyliseksi materiaaliksi, kuten ksyloosiksi, vapauttamaan kasveissa riittävästi proteiinia ja sokeria. Ksylanaasia voidaan käyttää soijaproteiinin, tärkkelyksen ja oluen jalostuksessa nopeuttamaan suodatusta ja parantamaan saantoa.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö ksylanaasia vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi ksylaania saadakseen 1 μmol pelkistävää sokeria (ksyloosina laskettuna) 1 minuutissa 50 ℃:ssa ja pH:ssa 5,0.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 20 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Trichoderma reesei |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymiaktiivisuus | 20 000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25 g |
Levitysmäärä
Olutteollisuudelle: Suositeltu käyttömäärä on 0,1–0,4 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä mäskäyksen yhteydessä. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin raaka-aineiden koostumuksesta ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä panimossa.
Alkoholiteollisuudelle: Suositeltu käyttömäärä on 0,05–0,2 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin raaka-aineiden koostumuksesta ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä.
Paketti
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 12 kuukauden kuluessa toimituspäivästä.
Säilyvyys
12 kuukautta 25 ℃:ssa, aktiivisuus pysyy ≥90%:nä. Lisää käyttömäärää säilyvyysajan jälkeen.
Varastointiolosuhteet
Tämä tuote tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, välttäen auringonpaistetta, korkeita lämpötiloja ja kosteutta. Tuote on kehitetty optimaalisen stabiilisuuden takaamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan käyttömäärään.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta tulee välttää. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
