Xylanase-enzym wordt gebruikt om de viscositeit van wort te verminderen, Bekijk het gegevensblad
Invoering
Xylanase wordt gemaakt van Trichoderma reesei door middel van kweek- en extractietechnieken. Dit product bevat overvloedige xylanase, die de xylan in planten efficiënt kan katalyseren tot laagmoleculair materiaal, zoals xylose, om de proteïne en suiker in planten adequaat vrij te maken. Xylanase kan worden gebruikt bij de verwerking van sojabonenproteïne, zetmeel en bier om de filtratie te versnellen en de opbrengst te verbeteren.
Definitie van eenheid
1 eenheid Xylanase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die xylaan hydrolyseert om 1 μmol reducerende suiker (berekend als xylose) te verkrijgen in 1 minuut bij 50℃ en pH 5,0.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 20000 u/g |
| Productie-organisme | Trichoderma reesei |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Bruin, kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Specificaties
| Artikelen | Ondergrens | Bovengrens |
| Enzymactiviteit | 20000 u/g | |
| Leiding | 5mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Totaal aantal levensvatbare exemplaren | 50.000 kve/g | |
| Coliforme bacteriën | 30 KVE/g | |
| Escherichia coli | 10 KVE/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Niet gedetecteerd/25 g |
Aanvraagpercentage
Voor de bierindustrie: De aanbevolen dosering is 0,1-0,4 liter enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toe te voegen tijdens het maischen. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en dient te worden vastgesteld door verschillende doseringen in de brouwerij te testen.
Voor de alcoholindustrie: De aanbevolen dosering is 0,05-0,2 liter van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en dient te worden vastgesteld door verschillende doseringen te testen.
Pakket
Verpakkingsspecificatie: 1 kg / zak.
Opslag
Wanneer het product volgens de aanbevelingen wordt bewaard, kunt u het het beste binnen 12 maanden na de leveringsdatum gebruiken.
Houdbaarheid
Na 12 maanden bij 25℃ blijft de activiteit ≥90%. Verhoog de dosering na afloop van de houdbaarheidsdatum.
Opslagomstandigheden
Dit product moet op een koele en droge plaats in een afgesloten verpakking worden bewaard, beschermd tegen direct zonlicht, hoge temperaturen en vocht. Het product is samengesteld voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperaturen of een hoge luchtvochtigheid kunnen leiden tot een hogere dosering.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, dus direct huidcontact moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
