Xylanase-enzym brukes for å redusere vørterviskositeten, se databladet
Innledning
Xylanase er laget av Trichoderma reesei gjennom dyrking og ekstraksjonsteknikk. Dette produktet inneholder rikelig xylanase, som effektivt kan katalysere xylan i planter til lavmolekylært materiale, for eksempel xylose, for å frigjøre proteinet og sukkeret i planter tilstrekkelig. Xylanase kan brukes i behandlingen av soyaprotein, stivelse og øl for å akselerere filtreringen og forbedre utbyttet.
Definisjon av enhet
1 enhet xylanase tilsvarer mengden enzym som hydrolyserer xylan for å få 1 μmol reduserende sukker (beregnet som xylose) i løpet av 1 minutt ved 50 °C og pH 5,0.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 20000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 20000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke påvist/25 g |
Søknadsrate
For ølindustrien: Anbefalt påføringsmengde er 0,1–0,4 l enzympreparat per tonn totalt råstoff, tilsatt ved meskingen. Den optimale påføringsmengden avhenger imidlertid av råstoffets sammensetning og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste forskjellige påføringsmengder på bryggeriet.
For alkoholindustrien: Anbefalt påføringsmengde er 0,05–0,2 l enzympreparat per tonn totalt råmateriale. Den optimale påføringsmengden avhenger imidlertid av råmaterialenes sammensetning og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste forskjellige påføringsmengder.
Pakke
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhet
12 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forblir ≥90%. Øk påføringsmengden etter holdbarheten.
Lagringsforhold
Dette produktet skal oppbevares kjølig og tørt i en lukket beholder. Unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Langvarig lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere behov for påføringsmengde.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan indusere sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
