เอนไซม์ไซลาเนส ใช้เพื่อลดความหนืดของสาโท ดูแผ่นข้อมูล
การแนะนำ
ไซลาเนสผลิตจาก Trichoderma reesei โดยผ่านเทคนิคการเพาะเลี้ยงและการสกัด ผลิตภัณฑ์นี้มีไซลาเนสจำนวนมาก ซึ่งสามารถเร่งไซแลนในพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพให้กลายเป็นสารโมเลกุลต่ำ เช่น ไซโลส เพื่อปลดปล่อยโปรตีนและน้ำตาลในพืชอย่างเพียงพอ ไซลาเนสสามารถใช้ในการแปรรูปโปรตีนถั่วเหลือง แป้ง และเบียร์ เพื่อเร่งการกรองและปรับปรุงผลผลิต
คำจำกัดความของหน่วย
ไซลาเนส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์ไซแลนเพื่อให้ได้น้ำตาลรีดิวซ์ 1 ไมโครโมล (คำนวณเป็นไซโลส) ในเวลา 1 นาที ที่อุณหภูมิ 50℃ และค่า pH 5.0
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 20000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | ไตรโคเดอร์มา รีเซอิ |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 20000 ยูซี/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
อัตราการสมัคร
สำหรับอุตสาหกรรมเบียร์: อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.1-0.4 ลิตรของเอนไซม์ต่อวัตถุดิบทั้งหมด 1 ตัน โดยเติมในขั้นตอนการบดมอลต์ อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบและพารามิเตอร์กระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาจากการทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกันในโรงเบียร์.
สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.05-0.2 ลิตรของสารเตรียมเอนไซม์ต่อวัตถุดิบทั้งหมด 1 ตัน อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบและพารามิเตอร์กระบวนการเฉพาะ และควรพิจารณาจากการทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกัน.
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุภัณฑ์ : 1 กก. / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ
อายุการเก็บรักษา
เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25℃ นาน 12 เดือน ประสิทธิภาพยังคง ≥90% ควรเพิ่มอัตราการใช้งานหลังจากหมดอายุการเก็บรักษา.
เงื่อนไขการจัดเก็บ
ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่แห้งและเย็น ในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง และความชื้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคิดค้นสูตรเพื่อให้มีเสถียรภาพสูงสุด การเก็บรักษาเป็นเวลานานหรือสภาวะที่ไม่เหมาะสม เช่น อุณหภูมิสูงหรือความชื้นสูง อาจทำให้ต้องใช้ปริมาณการใช้งานเพิ่มขึ้น.
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจก่อให้เกิดการแพ้และปฏิกิริยาภูมิแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
