Ένζυμο ξυλανάσης χρησιμοποιείται για τη μείωση του ιξώδους του μούστου, δείτε το φύλλο δεδομένων
Εισαγωγή
Η ξυλανάση παρασκευάζεται από το Trichoderma reesei μέσω τεχνικής καλλιέργειας και εκχύλισης. Αυτό το προϊόν περιέχει άφθονη ξυλανάση, η οποία μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την ξυλάνη στα φυτά σε υλικό χαμηλού μοριακού βάρους, όπως η ξυλόζη, για να απελευθερώσει επαρκώς την πρωτεΐνη και το σάκχαρο στα φυτά. Η ξυλανάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην επεξεργασία πρωτεΐνης σόγιας, αμύλου και μπύρας για να επιταχύνει τη διήθηση και να βελτιώσει την απόδοση.
Ορισμός Μονάδας
1 μονάδα ξυλανάσης ισούται με την ποσότητα του ενζύμου που υδρολύει την ξυλάνη για να πάρει 1 μmol αναγωγικής ζάχαρης (υπολογισμένη ως ξυλόζη) σε 1 λεπτό στους 50℃ και pH 5,0.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | 20000 u/g |
| Οργανισμός Παραγωγής | Trichoderma reesei |
| Φυσική Μορφή | Υγρό |
| Χρώμα | Καφέ, το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη ενζυμικής δραστηριότητας. |
| Οσμή | Κανονική μυρωδιά μικροβιακής ζύμωσης. |
Προδιαγραφές
| Είδη | Κατώτερο Όριο | Ανώτερο όριο |
| Ενζυμική Δραστηριότητα | 20000 u/g | |
| Μόλυβδος | 5 mg/kg | |
| Αρσενικό | 3 mg/kg | |
| Συνολικός Βιώσιμος Αριθμός | 50.000 CFU/g | |
| Κολοβακτηρίδια | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Σαλμονέλα | Δεν ανιχνεύθηκε/25 g |
Ποσοστό εφαρμογής
Για τη βιομηχανία μπύρας: Η συνιστώμενη δόση εφαρμογής είναι 0,1-0,4 λίτρα του παρασκευάσματος ενζύμων ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών, που προστίθενται κατά την πολτοποίηση. Ωστόσο, η βέλτιστη δόση εφαρμογής εξαρτάται από τη σύνθεση των πρώτων υλών και τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διεργασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται δοκιμάζοντας διαφορετικές δόσεις εφαρμογής στο ζυθοποιείο.
Για τη βιομηχανία αλκοόλ: Η συνιστώμενη δόση εφαρμογής είναι 0,05-0,2 λίτρα του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών. Ωστόσο, η βέλτιστη δόση εφαρμογής εξαρτάται από τη σύνθεση των πρώτων υλών και τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διεργασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή διαφορετικών δόσεων εφαρμογής.
Πακέτο
Προδιαγραφές συσκευασίας: 1 kg / σακούλα.
Αποθήκευση
Όταν αποθηκεύεται όπως συνιστάται, το προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα εντός 12 μηνών από την ημερομηνία παράδοσης.
Διάρκεια ζωής
12 μήνες στους 25℃, η δραστικότητα παραμένει ≥90%. Αυξήστε το ποσοστό εφαρμογής μετά τη λήξη.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, αποφεύγοντας την έκθεση στον ήλιο, την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Το προϊόν έχει σχεδιαστεί για βέλτιστη σταθερότητα. Η παρατεταμένη αποθήκευση ή οι αντίξοες συνθήκες, όπως η υψηλότερη θερμοκρασία ή η υψηλότερη υγρασία, ενδέχεται να οδηγήσουν σε υψηλότερη απαίτηση δοσολογίας εφαρμογής.
Ασφάλεια
Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και αλλεργικού τύπου αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ήπιο ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο, επομένως πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το δέρμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση στο δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
