Xylanasenzym används för att minska vörtviskositeten, se databladet
Introduktion
Xylanas tillverkas av Trichoderma reesei genom odlings- och extraktionsteknik. Denna produkt innehåller rikligt med xylanas, som kan katalysera xylanet i växter effektivt till lågmolekylärt material, såsom xylos, för att frigöra proteinet och sockret i växter på ett adekvat sätt. Xylanas kan användas vid bearbetning av sojabönsprotein, stärkelse och öl för att påskynda filtreringen och förbättra utbytet.
Definition av enhet
1 enhet xylanas är lika med mängden enzym som hydrolyserar xylan för att få 1 μmol reducerande socker (beräknat som xylos) på 1 min vid 50 ℃ och pH 5,0.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | 20 000 u/g |
| Produktionsorganism | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Flytande |
| Färg | Brun, färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 20 000 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25 g |
Appliceringshastighet
För ölindustrin: Den rekommenderade appliceringsmängden är 0,1–0,4 liter enzympreparat per ton total råvara, tillsatt vid mäskningen. Den optimala appliceringsmängden beror dock på råvarornas sammansättning och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika appliceringsmängder på bryggeriet.
För alkoholindustrin: Den rekommenderade appliceringsmängden är 0,05–0,2 liter enzympreparat per ton totala råmaterial. Den optimala appliceringsmängden beror dock på råmaterialens sammansättning och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika appliceringsmängder.
Paket
Förpackningsspecifikation: 1 kg/påse.
Lagring
Vid förvaring enligt rekommendation används produkten bäst inom 12 månader från leveransdatum.
Hållbarhet
12 månader vid 25 ℃, aktiviteten förblir ≥90%. Öka appliceringsmängden efter hållbarhetstiden.
Förvaringsvillkor
Denna produkt ska förvaras svalt och torrt i en sluten behållare. Undvik solljus, hög temperatur och fukt. Produkten har utformats för optimal stabilitet. Längre förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre appliceringsbehov.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
