Flydende beta-glucanase-enzym til ølbrygningsindustrien BG-02L
Indledning
Beta-Glucanase er fremstillet af Trichoderma reesei gennem dyrknings- og ekstraktionsteknologi. Dette produkt indeholder rigeligt med beta-glucanase, som kan katalysere β-glucosan i planter effektivt til glukose og andet lavmolekylært materiale for at reducere viskositeten af forarbejdede planter. Derfor, hvis det bruges i glykeringen af ølindustrien, kan dette produkt naturligvis fremskynde filtreringen. Dette produkt kan løse problemet med høj viskositet.
Definition af enhed
1 enhed β-Glucanase er lig med mængden af enzym, som hydrolyserer β-glucosan for at få 1 μg reducerende sukker (i glukose) på 1 min. ved 50 ℃ og pH 5,0.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | ≥13.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Brun, farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzymer aktivitet | 13000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Fordele
- Konsekvent og høj hastighed af urtfiltrering.
- Reducerer risikoen for uklarhed i øl, der stammer fra β-glucan og relaterede kulhydrater.
- Højere ekstraktudbytte.
- Høj udnyttelse af ølfiltreringsudstyr og høj bryggerikapacitet.
Anvendelseshastighed
Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,15-0,4 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved mæskning. Den optimale anvendelsesmængde afhænger dog af råmaterialernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at teste forskellige anvendelsesmængder på bryggeriet.
Pakke Og Opbevaring
Pakke
Emballagespecifikation: 1 kg/pose.
Opbevaring
Bedst før: Når det opbevares som anbefalet, anvendes produktet bedst inden for 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhed: 0-15 ℃, øg påføringshastigheden efter holdbarheden.
Opbevaringsbetingelser: Dette produkt skal opbevares køligt og tørt i en lukket beholder, hvor det undgås sollys, høje temperaturer og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længerevarende opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere behov for påføringsmængde.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
