Vedel beeta-glükanaasi ensüüm õllepruulimistööstusele BG-02L
Sissejuhatus
Beeta-glükanaas on valmistatud Trichoderma reesei'st kultiveerimis- ja ekstraheerimistehnoloogia abil. See toode sisaldab rohkesti beeta-glükanaasi, mis suudab taimedes sisalduva β-glükosaani tõhusalt katalüüsida glükoosiks ja muuks madala molekulmassiga materjaliks, et vähendada töödeldud taimede viskoossust. Seega, kui seda toodet kasutatakse õlletööstuses glükeerimisel, võib see filtreerimist ilmselgelt kiirendada. See toode võib lahendada kõrge viskoossusega probleemi.
Ühiku määratlus
1 ühik β-glükanaasi võrdub ensüümi kogusega, mis hüdrolüüsib β-glükosaani, et saada 1 μg redutseerivat suhkrut (glükoosis) 1 minutiga. temperatuuril 50 ℃ ja pH 5,0.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | ≥13 000 u/g |
| Tootmisorganism | Trichoderma reesei |
| Füüsiline vorm | Vedelik |
| Värv | Pruun, värv võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümide aktiivsus | 13000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Kasu
- Ühtlane ja kiire virde filtreerimine.
- Vähendab β-glükaanist ja sellega seotud süsivesikutest pärineva õlle hägustumise ohtu.
- Suurem ekstrakti saagis.
- Õlle filtreerimisseadmete kõrge kasutamine ja suur õlletehase võimsus.
Kasutusmäär
Soovitatav kasutuskogus on 0,15–0,4 l ensüümpreparaati tonni tooraine kohta, mis lisatakse meskimise ajal. Optimaalne kasutuskogus sõltub aga tooraine koostisest ja konkreetsetest protsessiparameetritest ning see tuleks määrata õlletehases erinevate kasutuskoguste katsetamise teel.
Pakend ja hoiustamine
pakett
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
Parim enne: Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 12 kuu jooksul alates tarnekuupäevast.
Säilivusaeg: 0–15 ℃, suurendage peale kõlblikkusaja lõppu pealekandmiskiirust.
Säilitamistingimused: Seda toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud anumas, vältides päikesevalgust, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline ladustamine või ebasoodsad tingimused, näiteks kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema kasutuskoguse vajaduse.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada ülitundlikel inimestel allergilisi reaktsioone. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
