Bira Üretim Endüstrisi İçin Sıvı Beta-Glukanaz Enzimi BG-02L
giriiş
Beta-Glukanaz, Trichoderma reesei'den yetiştirme ve çıkarma teknolojisiyle üretilir. Bu ürün, bitkilerdeki β-Glukosanı verimli bir şekilde glikoza ve diğer düşük moleküler materyale katalize edebilen bol miktarda Beta-Glukanaz içerir, böylece işlenmiş bitkilerin viskozitesi azaltılır. Bu nedenle, bira endüstrisinin glikasyonunda kullanılırsa, bu ürün filtrasyonu açıkça hızlandırabilir. Bu ürün yüksek viskozite sorununu çözebilir.
Birim Tanımı
1 ünite β-Glukanaz, 50℃ ve pH5.0'da 1 dakikada β-glukozanı hidrolize ederek 1 μg indirgen şeker (glikozda) elde eden enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | ≥13.000u/g |
| Üretim Organizması | Trikoderma reesei |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 13000u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Faydalar
- Sürekli ve yüksek hızda şıra filtrasyonu.
- Biradaki β-glukan ve ilgili karbonhidratlardan kaynaklanan bulanıklık riskini azaltır.
- Daha yüksek ekstrakt verimi.
- Bira filtrasyon ekipmanlarının yüksek kullanımı ve yüksek bira fabrikası kapasitesi.
Uygulama Oranı
Önerilen uygulama oranı, toplam ham madde miktarı başına 0,15-0,4 L enzim preparatıdır ve mayşeleme işlemine başlandığında eklenir. Bununla birlikte, optimum uygulama oranı ham maddelerin bileşimine ve spesifik proses parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı uygulama oranları test edilerek belirlenmelidir.
Paketleme ve Depolama
Paket
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
Tarihinden önce tüketiniz: Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Raf ömrü: 0-15℃, raf ömrü dolduktan sonra uygulama oranını artırın.
Saklama Koşulları: Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
