Фермент глюкоамілаза для етанолової промисловості Enzymes.Bio GA150L
вступ
Глюкоамілазу отримують зануреною ферментацією Aspergillus niger з наступним очищенням і формуванням. Продукт використовується для обробки крохмалю, цукру, спиртового бродіння, дистиляції, рисового вина, оцту, пивоваріння, органічних кислот і антибіотиків.
характеристики
| Заявлена діяльність | 150 000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
* Визначення одиниці: 1 одиниця глюкоамілази дорівнює кількості ферменту, який гідролізує розчинний крохмаль, щоб отримати 1 мг глюкози при 40 ℃ і pH 4,6 за 1 годину.
Технічні характеристики
| немає | Предмети | Індекс | |
| 1 | Насипна щільність/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/мл) | ≤50 000 | |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/мл) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КУО/мл) | ≤10 (MPN/мл) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 мл) | Не виявлено |
Норма внесення
- Алкогольна та етанолова промисловість: рекомендована норма внесення становить 0,6-1,0 л на тонну всієї сировини. Додається на початку оцукрювання після регулювання pH, потім оцукрювання проводиться при температурі 60℃ та pH 4,0-4,5 протягом 30-60 хвилин.
- Пивна промисловість: Рекомендована норма внесення становить 0,4-0,8 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час затирання.
- Крохмальна цукрова промисловість: Рекомендована норма внесення становить 0,5-1,0 л на тонну сухого крохмалю при оцукрюванні за температури 60-63 ℃ та pH 4,3-4,5. Інші галузі промисловості: Глюкоамілазу також можна використовувати в переробці рисового вина, харчового оцту, антибіотиків та лимонної кислоти тощо.
Норму внесення необхідно оптимізувати залежно від кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного результату та параметрів обробки. Краще розпочати випробування з зручного об'єму.
Пакет
* Упаковка: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Рекомендовані продукти для спільного використання
Якщо глюкоамілаза використовується разом з Амілаза, Протеаза, і Пулуланаза, це сприятиме підвищенню якості борошняних виробів у цілому.
Амілаза
Стійкість ферменту до високих температур дозволяє розріджувати крохмаль і зменшувати в'язкість під час желатинізації, що приносить багато переваг для переробки крохмалю, цукру та суміжних галузей.
Протеаза
Нейтральна протеаза виробляється шляхом зануреної ферментації Bacillus subtilis з наступним очищенням і формуванням препарату. Продукт широко використовується в спиртовому бродінні для розкладання білків у сировині.
Пулуланаза
Пуллуланаза є термостабільним ферментом для дерозгалуження, здатним працювати при низькому рН і широко використовується в пивоварінні, переробці цукру, крохмалю, глутамату натрію та спиртового бродіння тощо.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
