Enzyme glucoamylase pour l'industrie de l'éthanol Enzymes.Bio GA150L
Introduction
La glucoamylase est produite par fermentation submergée d'Aspergillus niger suivie d'une purification et d'une formulation. Le produit est utilisé dans le traitement du sucre d'amidon, la fermentation alcoolique, la distillation, le vin de riz, le vinaigre, le brassage, la fermentation des acides organiques et des antibiotiques.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 150 000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Brun, la couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
*Définition de l'unité : 1 unité de glucoamylase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose à 40 ℃ et pH 4,6 en 1 h.
Caractéristiques
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Masse volumique apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤ 50 000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | ≤10 (NPP/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Taux d’application
- Industrie de l'alcool et de l'éthanol : La dose d'application recommandée est de 0,6 à 1,0 L par tonne de matières premières. À ajouter en début de saccharification après ajustement du pH, puis saccharifier à 60 °C et à un pH de 4,0 à 4,5 pendant 30 à 60 minutes.
- Industrie brassicole : Le taux d'application recommandé est de 0,4 à 0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté lors du brassage.
- Industrie du sucre d'amidon : La dose d'application recommandée est de 0,5 à 1,0 L par tonne d'amidon sec lors de la saccharification à 60-63 °C et à un pH de 4,3-4,5. Autres industries : La glucoamylase peut également être utilisée dans la production de vin de riz, de vinaigre alimentaire, d'antibiotiques, d'acide citrique, etc.
Le taux d'application doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, du produit attendu et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer par un volume approprié.
Emballer
* Emballage : 1 kg / sac.
Stockage
Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
12 mois dans un endroit sec et frais.
Produits recommandés utilisés ensemble
Si la glucoamylase est utilisée avec Amylase, Protéase, et Pullulanase, cela contribuera à améliorer la qualité globale des produits à base de farine.
Amylase
La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité lors de la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre d'amidon et les industries connexes.
Protéase
La protéase neutre est produite par fermentation submergée de Bacillus subtilis suivie d'une purification et d'une formulation. Le produit a été largement utilisé dans la fermentation alcoolique pour dégrader les protéines dans les matières premières.
Pullulanase
La pullulanase est une enzyme de déramification thermiquement stable et capable de fonctionner à faible pH. Elle est largement utilisée dans le brassage, le traitement du sucre d'amidon, le glutamate monosodique et la fermentation alcoolique, etc.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale ; tout contact direct avec la peau doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, consultez un médecin.
