Enzyme protéase neutre pour l'industrie brassicole Enzymes.Bio Prn100
Introduction
Ce produit peut catalyser l'hydrolyse des protéines en peptides et acides aminés de faible poids moléculaire. Il est principalement utilisé dans l'industrie de la fermentation alcoolique, de l'assouplissement et de l'épilation du cuir, du dégommage de la soie, de la protéolyse végétale et animale, du brassage, de la purification des jus, de la boulangerie et des additifs alimentaires.
Caractéristiques
| Activité déclarée | ≥100000 u/g |
| Organisme de production | Bacillus subtilis |
| Forme physique | Poudre |
| Couleur | Couleur du tabac à priser. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Caractéristiques
| Articles | Limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité enzymatique | 100 000 u/g | |
| Plomb | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Nombre total d'individus viables | 50 000 UFC/g | |
| Bactéries coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g; 3 NPP/g | |
| Salmonelle | Non détecté/25g |
Taux d’application
La dose recommandée est de 0,1 à 2 kg de préparation enzymatique par tonne de matières premières. Cependant, la dose optimale dépend des critères d'application, des paramètres de traitement utilisés et des propriétés recherchées dans l'hydrolysat.
Avantages
- Augmente le niveau de protéines solubles.
- Optimisation du FAN dans le brassage à forte teneur en adjuvants.
- Contrôle du ventilateur pour une croissance améliorée des levures et une fermentation stable.
- Amélioration du rendement.
Emballage et stockage
Emballer
1 kg / sac.
Stockage
| À consommer de préférence avant | Conservé conformément aux recommandations, le produit doit être consommé de préférence dans les 12 mois suivant la date de livraison. |
| Stockage dans l'entrepôt du client | 0-25℃ |
| Conditions de stockage | Ce produit doit être conservé dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique, à l'abri du soleil, des températures élevées et de l'humidité. Sa formulation assure une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables, telles qu'une température ou une humidité élevées, peuvent nécessiter une augmentation de la dose d'application. |
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale ; tout contact direct avec la peau doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, consultez un médecin.
