Enzima proteasi neutro per l'industria della produzione di birra Enzimi.Bio Prn100
Introduzione
Questo prodotto può catalizzare la proteina per idrolizzarla in peptidi e amminoacidi a basso peso molecolare. È utilizzato principalmente nell'industria della fermentazione alcolica, dell'ammorbidimento e della depilazione della pelle, della sgommatura della seta, della proteolisi vegetale e animale, della produzione della birra, della purificazione dei succhi, della panificazione e degli additivi per mangimi.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | ≥100000 unità/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | Polvere |
| Colore | Colore del tabacco da fiuto. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 100000 unità/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g; 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio di applicazione
La dose di applicazione raccomandata è di 0,1-2 kg di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali. Tuttavia, la dose di applicazione ottimale dipende dai criteri di applicazione, dai parametri di processo utilizzati e dalle caratteristiche desiderate nell'idrolizzato che si sta sviluppando.
Benefici
- Aumenta il livello di proteine solubili.
- Ottimizzazione FAN nella preparazione di bevande con elevato contenuto di aggiunte.
- Controllo FAN per una migliore crescita del lievito e una fermentazione stabile.
- Miglioramento della resa.
Imballaggio e stoccaggio
Pacchetto
1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
| Da consumarsi preferibilmente entro | Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 12 mesi dalla data di consegna. |
| Stoccaggio presso il magazzino del cliente | 0-25℃ |
| Condizioni di conservazione | Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, in un contenitore sigillato, al riparo dalla luce solare diretta, dalle alte temperature e dall'umidità. Il prodotto è stato formulato per garantire una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse, come temperature o umidità elevate, potrebbero comportare la necessità di un dosaggio maggiore. |
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
