Neutralt proteasenzym för ölbryggningsindustrin Enzymes.Bio Prn100
Introduktion
Denna produkt kan katalysera protein för att hydrolysera till lågmolekylära peptider och aminosyra. Det används huvudsakligen inom industrin för alkoholjäsning, lädermjukning och hårborttagning, silkesavsöndring, växt- och djurproteolys, bryggning, juicerening, bageri och fodertillsatser.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | ≥100 000 u/g |
| Produktionsorganism | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Färg | Snusfärg. Färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 100 000 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g; 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25g |
Appliceringshastighet
Den rekommenderade appliceringsmängden är 0,1–2 kg enzympreparat per ton total råvara. Den optimala appliceringsmängden beror dock på appliceringskriterierna, de processparametrar som används och de egenskaper som önskas hos det hydrolysat som utvecklas.
Fördelar
- Ökar nivån av lösligt protein.
- FLÄKToptimering vid hög tilläggsbryggning.
- FAN-kontroll för förbättrad jästtillväxt och stabil jäsning.
- Avkastningsförbättring.
Paket och förvaring
Paket
1 kg/påse.
Lagring
| Bäst före | Vid förvaring enligt rekommendation används produkten bäst inom 12 månader från leveransdatum. |
| Förvaring på Kundens lager | 0-25 ℃ |
| Förvaringsvillkor | Denna produkt ska förvaras svalt och torrt i en sluten behållare. Undvik solljus, hög temperatur och fukt. Produkten har utformats för optimal stabilitet. Längre förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre appliceringsbehov. |
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
