Bakteriealfa-amylase-enzympulver av matkvalitet
Innledning
Lav temperatur α-amylase (AAL) produseres ved nedsenket gjæring av Bacillus subtilis etterfulgt av rensing og formulering. Produktet er ikke like varmestabilt som termostabil α-amylase, noe som gir fordelen med enkel inaktivering.
Enzymet er mye brukt i stivelsesrelatert industri der nedbrytning av stivelse er nødvendig, for eksempel ved prosessering av stivelsessukker (glukose, maltose, dekstrin, fruktose, oligosakkarider), alkoholfermentering, brygging, mononatriumglutamatfermentering, produksjon av organiske syrer, tekstil, papirproduksjon og annet.
Mekanisme
Dette produktet tilhører familien av hydrolytiske enzymer som angriper α-1,4-glykosidbindinger i stivelse, glykogen osv. og produserer dekstrin, oligosakkarider og en liten mengde glukose.
Definisjon av enhet
1 enhet lavtemperatur alfa-amylase tilsvarer den mengden enzym som gjør 1 g løselig stivelse flytende ved 60 °C og pH 6,0 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 3000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farge | Gulaktig. Fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Produktstandard
Produktet er i samsvar med GB1886.174.
| Nei. | Gjenstander | Indeks | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke oppdaget |
Søknadsrate
- Alkohol- og etanolindustrien: Anbefalt påføringsmengde er 0,6–1,2 l per tonn totalt råstoff.
- Bryggeriindustrien: Anbefalt påføringsmengde er 0,4–0,8 l enzympreparat per tonn totalt råstoff, tilsatt ved messing.
- Stivelsessukkerindustri: Anbefalt påføringsmengde er 0,5–1,0 l per tonn tørr stivelse.
- Andre bransjer: Kan også brukes i prosessering av risvin, eddik, antibiotika og sitronsyreindustri, etc. for å øke utbyttet og redusere gjæringstiden.
Påminnelse: Påføringsmengden må optimaliseres basert på hver påføring, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Pakke
Pakke: 1 kg / pose.
Lagring
Oppbevaring: Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys.
Holdbarhet
Holdbarhet: 12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
