Madala temperatuuriga alfa-amülaas alkoholitööstusele
Sissejuhatus
Madal temperatuur α-amülaas on valmistatud tüvest Bacillus subtilis kultiveerimise, kääritamise ja ekstraheerimise tehnika abil. Seda toodet saab kasutada puuviljamahla, glükoosi, teravilja, alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, Shaoxingi veini, destilleeritud kangete alkohoolsete jookide kääritamistööstuses, trüki- ja värvimistööstuses, samuti tekstiilitööstuse desifitseerimisprotsessis.
Ühiku määratlus
1 ühik madalat temperatuuri α-amülaas võrdub ensüümi kogusega, mis vedeldab 1 g lahustuvat tärklist temperatuuril 60 ℃ ja pH 6,0 1 tunni jooksul.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 4000 u/g |
| Tootmisorganism | Aspergillus niger |
| Füüsiline vorm | Vedelik |
| Värv | Pruun. Värv võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 4000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Kasutusmäär
Õlletööstusele: soovitatav kogus on 0,4–0,8 l ensüümpreparaati iga tonni tooraine kohta, mis lisatakse veeldamise ajal. Optimaalne kogus sõltub aga tooraine koostisest ja konkreetsetest protsessiparameetritest ning see tuleks määrata õlletehases erinevate koguste katsetamise teel.
Alkoholitööstusele: lisage seda ensüümi 0,4-1L tonni kogu tooraine kohta, mille pH on 5,0-6,0.
Puuviljamahla tööstusele: parandab mahla läbilaskvust ja hoiab ära hägususe. Kasutuskogus on 0,02–0,1 l/t mahlamassi kohta.
pakett
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
Parim enne: Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 6 kuu jooksul alates tarnekuupäevast.
Säilivusaeg: 6 kuud temperatuuril 25 ℃, aktiivsus püsib ≥90%. Suurendage pealekandmiskogust pärast kõlblikkusaja lõppu.
Säilitamistingimused: Toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud anumas, vältides päikesevalgust, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline säilitamine või ebasoodsad tingimused, näiteks kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema kasutuskoguse vajaduse.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi reaktsioone ülitundlikel inimestel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
