Alfa-Amilază la temperatură joasă pentru industria alcoolului
Introducere
Temperatură scăzută α-amilaza este realizat din tulpina de Bacillus subtilis prin tehnica de cultivare, fermentare și extracție. Acest produs poate fi utilizat pentru procesul de lichefiere a sucului de fructe, glucoză, cerealoză, alcool, bere, glutamat monosodic, vin Shaoxing, industria de fermentare a băuturilor spirtoase, industria tipografică și vopsitorie, precum și procesul de dedimensionare al industriei textile.
Definiția Unității
1 unitate de temperatură scăzută α-amilaza este egală cu cantitatea de enzimă care lichefiază 1 g de amidon solubil la 60℃ și pH 6,0 într-o oră.
Caracteristici
| Activitate declarată | 4000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro. Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 4000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Rata de aplicare
Pentru industria berii: Rata de aplicare recomandată este de 0,4-0,8 l de preparat enzimatic per tonă de materii prime totale, adăugată la lichefiere. Cu toate acestea, rata optimă de aplicare depinde de compoziția materiilor prime și de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor rate de aplicare la fabrica de bere.
Pentru industria alcoolului: Adăugați această enzimă 0,4-1L pe tonă de materii prime totale cu pH 5,0-6,0.
Pentru industria sucurilor de fructe: Îmbunătățiți transmitanța sucului și preveniți turbiditatea. Rata de aplicare este de 0,02-0,1L/T pulpă de suc.
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
Cel mai bine înainte: Când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 6 luni de la data livrării.
Termen de valabilitate: 6 luni la 25℃, activitatea rămâne ≥90%. Creșteți rata de aplicare după termenul de valabilitate.
Condiții de depozitare: Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile nefavorabile, cum ar fi temperaturile sau umiditatea ridicate, pot duce la o doză de aplicare mai mare.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, așadar trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, consultați un medic.
