Nízkoteplotní alfa-amyláza pro alkoholový průmysl
Zavedení
Nízká teplota a-amyláza je vyroben z kmene Bacillus subtilis prostřednictvím kultivace, fermentace a extrakční techniky. Tento produkt lze použít pro proces zkapalňování ovocné šťávy, glukózy, cerealózy, alkoholu, piva, glutamátu sodného, vína Shaoxing, průmysl fermentace destilátů, tiskařský a barvířský průmysl, stejně jako proces odšlichtování v textilním průmyslu.
Definice Jednotky
1 jednotka nízké teploty a-amyláza rovná se množství enzymu, které zkapalní 1 g rozpustného škrobu při 60 °C a pH 6,0 za 1 hodinu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 4000 u/g |
| Produkční organismus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kapalný |
| Barva | Hnědý. Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
Specifikace
| Položky | Dolní limit | Horní limit |
| Enzymová aktivita | 4000 u/g | |
| Vést | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Celkový počet životaschopných | 50 000 CFU/g | |
| koliformní bakterie | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetekováno/25g |
Aplikační dávka
Pro pivovarský průmysl: Doporučené aplikační množství je 0,4–0,8 l enzymatického přípravku na tunu celkových surovin, přidaných při zkapalňování. Optimální aplikační množství však závisí na složení surovin a specifických procesních parametrech a mělo by být stanoveno testováním různých aplikačních dávek v pivovaru.
Pro alkoholový průmysl: Přidejte tento enzym 0,4-1L na tunu celkových surovin s pH 5,0-6,0.
Pro průmysl ovocných šťáv: Zlepšení propustnosti šťávy a zabránění zákalu. Aplikační dávka je 0,02–0,1 l/t dřeně.
Balík
Specifikace balení: 1 kg / pytel.
Skladování
Spotřebujte do: Při doporučeném skladování produkt spotřebujte nejlépe do 6 měsíců od data dodání.
Trvanlivost: 6 měsíců při 25 °C, aktivita zůstává ≥90%. Po uplynutí doby použitelnosti zvyšte dávkování.
Skladovací podmínky: Tento produkt by měl být skladován na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě, mimo dosah slunečního záření, vysokých teplot a vlhkosti. Produkt byl vyvinut pro optimální stabilitu. Dlouhodobé skladování nebo nepříznivé podmínky, jako je vyšší teplota nebo vyšší vlhkost, mohou vést k nutnosti vyššího aplikačního množství.
Bezpečnost
Enzymatické přípravky jsou proteiny, které mohou u senzibilizovaných jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické reakce. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, vyhledejte lékařskou pomoc.
